台南芒果新飲品「香芒格格」正式登場,市民全年享受芒果美味

台南愛文芒果遠近馳名,加上今年初期氣候穩定,果肉細緻甜度普遍提高,適合製作食品與飲品。台南市政府與飲料商「茶之魔手」、冷凍水果廠商「冠南生物科技」3日舉辦記者會,聯手推出使用台南芒果的「香芒格格」新飲品,市長黃偉哲表示,這款新飲品讓大家一年四季都能品嘗台南芒果的美味,邀請民眾一起來嘗鮮。

市長黃偉哲指出,台南芒果廣受國內外消費者喜愛,但有固定產期,如目前已近芒果季尾聲,國外友人來訪也無法招待愛文鮮果,非常可惜。但市府與在地企業「茶之魔手」、擁有冷凍水果技術的「冠南生技」合作,使用玉井優質愛文芒果開發夏季新飲品「香芒格格」,味道香濃可口且兼具視覺美感,並可打破產季及季節的限制,讓大家一年四季都能喝到最道地的飲品。

農業局長李建裕表示,臺南玉井的愛文芒果一直深受國內外民眾的喜愛,過去因產季的問題而無法四季都能品嘗得到,但透過這次在地企業茶之魔手攜手與在地知名冷凍水果技術的冠南生物科技共同推出新飲品「香芒格格」,一年四季都可以喝得到,是件值得受矚目的創新合作,相信未來能持續推出更多更豐富的在地蔬果食飲品。

茶之魔手創辦人兼董事長王賢明指出,飲品中的愛文芒果鮮果粒,原果來源皆來自於富有「芒果之鄉」美名的「臺南玉井」,期待本次透過「冠南」研發的獨門冷凍技術,讓有季節限制的芒果飲品,變成365天全年不間斷常態供應。

冠南生物科技董事長黃榮裕說明,該公司研發技術產品主要為冷凍果汁、冷凍水果丁、水果泥等原料,讓上市食品大廠、手搖飲通路、海外貿易商創造出多樣化的商品。

今(3)日記者會中,茶之魔手與冠南生物科技簽署合作意向書,由市長黃偉哲擔任見證人,建立市府與產業三方共同合作,市議員沈震東亦到場見證。

將軍區區長帶路品嚐將軍海滋味

今年邁入第12年的「2023臺南夏日音樂節—將軍吼」,將於7/22-7/23連續兩天熱情登場,此次市府觀旅局特別與將軍區美食達人-洪聰發區長合作,邀請各地朋友一起來將軍漁港聽音樂、逛文創市集,還可順道來將軍享用在地海味美食。

台南市長黃偉哲表示,將軍區位於台17線及61西濱快速道路的濱海旅遊軸帶上,具有鹽業文化、濕地生態與漁村聚落等自然文化特色,沿著景點有馬沙溝海洋休閒運動渡假中心、將軍漁港、林崑岡紀念館、將軍溪口紅樹林方圓美術館、鹽分地帶文化館-香雨書院、漚汪文衡殿、康那香不織布創意王國、馬沙溝李聖宮、青鯤鯓青山漁港及青鯤鯓扇形鹽田等熱門旅遊景點,歡迎各地朋友來台南將軍享受夏日海風chill之旅。

旅遊局代理局長林國華表示,此次由將軍區美食達人洪聰發區長帶路,首先介紹的,是在馬沙溝3D彩繪村附近的「萬味珍海產店」,主打螃蟹粥、烏魚子炒飯及麻油松阪豬,當日漁獲料理就以冰箱或水族箱中的新鮮食材為主,可依照自己喜愛的料理跟店家討論餐點,吃到尚青海鮮!銅板價的平價美食的「秀里蚵嗲」,必點金黃蚵嗲及招牌綜合湯,金黃蚵嗲外皮炸得金黃酥脆,外層麵糊是黃豆粉加上麵粉調成,需要手工一顆顆完成,而招牌綜合湯有蚵仔、蛤蠣、小卷和虱目魚肉,只使用薑絲去腥,呈現海鮮自然的鮮甜味。

將軍區洪聰發區長表示,推薦大家來將軍一定不能錯過的美食,不只是在地人愛把這裡當作自家廚房,觀光客都常常會聞香而來的「阿娥虱目魚粥」,堅持使用每日新鮮魚貨,每一碗都要現點現煮來維持品質,也能依據客人喜好進行客製化,讓客人一吃就上癮;保留古早風味的「雪利冰店」,雪淇冰奶味特別濃郁,非常綿密不死甜,雪淇紅茶是雪淇冰加上古早味紅茶,好喝消暑,冰餅則是在蘇打餅乾裡面夾著冰淇淋,十足的童年回憶,店裡的古早味冰棒也是超人氣;最後推薦是位於大內青果市場旁的「豐的海鮮漁府」,用餐空間寬敞,推薦餐點有南靖雞、紅燒帝王鱈魚、三杯錢鰻,並結合日式料理的精華,添加創意元素,跳脫一般傳統海產店的格局與菜色。

觀旅局表示,來台南將軍旅遊,可搭台鐵至台南車站轉搭藍幹線至佳里站轉藍支線公車暢玩將軍景點,「2023臺南夏日音樂節–將軍吼」7/22-23連續兩天在將軍漁港搭配煙火秀熱鬧登場!首日(7/22)以「將軍狂派對」為主題,由神棍樂團、海豚刑警、法蘭、大象體操、HowZ,雙壓軸阿爆及告五人打頭陣;第二天(7/23)則以「港口流行趴」為主題,結合將軍漁港絕美夕陽景緻與海港風情,由All In 5、好樂團、洪佩瑜、阿跨面、karencici,雙壓軸超人氣男團FEniX及蔡健雅接棒演出,今(112)年邀請了金曲獎、金音獎、嘻哈界等14組知名樂團、歌手及團體熱情開唱,演唱會結束後將施放近7分鐘精彩煙火秀,煙火主題分別為7/22的「閃耀之星」以及7/23的「微笑臺南」,吃海鮮、吹海風、聽音樂,享受臺南西濱的美好。

最後提醒大家,「2023台南好康券」活動開跑囉!7/1-10/31活動期間入住本市參加宿集章活動的飯店或民宿,掃描專屬QR Code,並至「台南好康券活動官網」 註冊會員後,填寫入住資料,即可獲得電子版台南好康券及大台南公車電子乘車券,除了可免費搭乘公車遊台南,還可享有多重店家優惠,活動期間完成線上食、宿、遊、購、行集章任務即可參加抽獎,還有機會抱走智能電動車喔!來台南住一晚、享好康、抽大獎!更多台南旅遊景點及活動相關資訊,請上台南旅遊網 及台南旅遊粉絲團 查詢。

臺南米其林指南2023年7月新增名單揭曉

臺南市以其豐富的美食文化和獨特的料理風格,再度在2023年7月的臺南米其林指南中榮獲3家新入選名單,進一步凸顯了臺南作為美食之都的地位。

首先是著名的「西羅殿牛肉湯」,這家店以其獨特的牛肉湯聞名。憑藉著牛大骨、牛腩、牛油和洋蔥等高品質食材的熬煮,搭配薄切牛肉,湯水鮮美而飽滿。在上桌時,服務員會介紹最佳的食用方式,並提供白飯或肉燥飯供搭配。建議食客可以加入少許米酒以增添鮮味,而嗜辣者則可以蘸取店家特製的辣椒醬。此外,除了牛肉湯之外,顧客還可以選擇牛腩、牛肝或綜合湯品。

第二家新入選的餐廳是「黃家蝦捲」,這家店已有超過一甲子的歷史。他們使用特殊比例調配的太白粉漿,現點現炸,外皮輕薄酥脆。內餡包含火燒蝦和高麗菜,造成了外酥內嫩的完美效果,再配上解膩的薄蘿蔔片,味道恰到好處。

另外一家新進米其林指南的餐廳是「謝掌櫃」,儘管創業時間不長,但憑藉著其古早美食和海鮮粥而廣受好評。其中,以虱目魚海鮮總匯粥為招牌菜,採用典型南部風格的飯湯,加入虱目魚魚皮、魚肉、魚丸、鮮蝦、蛤蠣和花枝等新鮮海鮮,帶來無窮鮮味。此外,鹽蒸石斑魚也是店內的受歡迎選項,魚皮富含膠質,與鹹香醬汁完美搭配,值得一試。

這3家新入選臺南米其林指南的餐廳,展現了臺南豐富的美食文化和獨特的料理風格。如果您正在臺南,不妨親自前往品嚐,一同體驗這些令人垂涎的美食盛宴。

新聞稿圖文來源:臺南市政府全球資訊網、台南旅遊網、台南市文化局、台南市圖等(本站僅為個人方便閱讀新聞使用,實際新聞內容以來源內容為準)