臺南市政府觀光旅遊局去(113)年首度辦理「2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽」廣受好評獲得熱烈回響，成功吸引許多國內外朋友關注臺南、認識臺南。觀光旅遊局今年再次推出「2025 TIFBC－臺南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽」並宣布即日起正式開放報名。 臺南市長黃偉哲表示，臺南作為歷史悠久的文化美食之都，美食小吃深獲《米其林指南》與各界媒體及旅人推崇。市府期望藉由本次國際餐飲藝術挑戰賽，深化城市與世界的餐飲對話，促進觀光發展與產業交流。讓更多國際餐飲專業人士、料理愛好者與遊客走進臺南、品味臺南並愛上臺南。 觀光旅遊局林國華局長表示，美食是觀光產業不可或缺的重要環節，更是吸引旅客造訪之特色要素；臺南擁有好山好水的優質農漁牧物產，藉此活動同步推廣臺南豐富的物產食材，並提升城市在全球美食界的能見度。這場競賽不僅是一場烹飪技藝的較勁，更是美食文化交流與國際接軌的重要平台，為餐飲專家提供展現創意與廚藝的舞臺，更用臺南美食和全世界交朋友，讓臺南美食文化的精進與傳承，持續深化美食作為城市文化的底蘊。 競賽委員會主席同時也是紐臺國際廚藝文化交流協會會長鄭婷文表示，競賽將由專業評審團隊針對創意、技巧與作品呈現等多項指標進行評分，確保比賽的公正性與專業水準。本屆賽事特別聘請兩位具有國際指標性的重量級評審加入，為比賽增添專業高度與全球視野。其中包括：紐西蘭知名主廚與電視名人 Mark Southon，擁有豐富的國際烹飪經歷與媒體曝光，長年推廣紐西蘭料理文化；以及紐西蘭 Ignite Colleges（曼努考私人訓練機構）總經理 Jasbir Kaur，具備多年餐飲教學與競賽評審經驗，長期致力於餐飲教育與青年人才培育。同時，也特別邀請三位臺南米其林指南推薦餐廳的主廚擔任在地代表評審，他們不僅象徵臺南在地餐飲的最高水準，更是此次活動的重要貴賓。評審名單包括：錦霞樓主廚-吳健豪、筑馨居主廚-周榮棠，以及東香台菜海味料理主廚-蔡瑞成。三位主廚長年深耕臺菜與本地食材的應用，將透過評審視角見證新一代餐飲人才的創意與實力。 觀光旅遊局表示本次賽事將於2025年10月14日（星期二）於臺南晶英酒店隆重登場，活動歷時三天（10月14日至16日），預計吸引來自世界各地的廚藝好手齊聚臺南，共同角逐榮耀。比賽項目類別多元，涵蓋烘焙藝術、創意飲品調製、靜態展示、餐酒料理等領域，參賽者可依照自身專長選擇適合項目，增添競賽趣味性與挑戰性。歡迎臺灣及國際餐飲職人、烹飪達人踴躍報名參與，發揮創意、展現廚藝，角逐榮耀！即日起開放報名至9月28(星期日)截止，報名簡章與詳細資訊，請至活動官網查詢下載或至活動報名網頁報名參加。更多最新的臺南觀光景點與活動，請持續關注「台南旅遊網」及「台南旅遊粉絲專頁」查詢。

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