臺南市政府觀光旅遊局今（2025）年規劃「臺南奇人帶路」系列報導，邀請作家張耘書及鄭佩雯採集各類職人的生命故事，傳達臺南人的生活精神與態度，也從他們眼中看見值得探訪的在地角落，提供不同角度的創意遊程。

臺南市長黃偉哲表示，彩繪工藝源遠流長，眾神之都的臺南尤以寺廟彩繪聞名。出身彩繪世家的潘岳雄，承襲家學技藝，也發展自己的創作風格，作品廣布於臺南天壇、大天后宮、三官廟、臺北大龍峒保安宮、高雄哈瑪星代天宮、松柏嶺受天宮……等。曾獲第十屆全球中華文化藝術薪傳民俗工藝獎，也是臺南市傳統藝術彩繪工藝保存者以及臺南文化獎的得主。

臺南市政府觀光旅遊局林國華局長表示，潘岳雄的祖父潘春源及父親潘麗水皆為府城知名畫師，受到家庭潛移默化，也邊做邊學的習得彩繪知能與技巧。他高中時便利用課餘時間隨父親到各大廟宇協助畫作，父親畫稿開臉，他負責上色與安金，退伍後曾長達 11年在美軍福利社從事美工設計，當時所接觸的西洋文化與設計理念都化為日後創作的養分，而公務之餘他也持續幫忙父親，直到中美斷交美軍撤臺，潘岳雄返家正式投入「春源畫室」工作時，對彩繪已游刃有餘並能幫父親帶學徒。

潘岳雄從門神、壁畫、樑枋、紙本佛像以至王船、瓶器彩繪樣樣觸及，他表示自己雖然得天獨厚，有祖父與父親的指導，然而頂著名畫家父祖的光環，卻也有不小的壓力，他更敦促自己將壓力化為動力，走出自我風格，到了獨當一面、甚至有了名氣後，仍不斷多方涉獵充實自己，曾拜師蔡茂松、張伸熙、黃磊生、王國和學水墨畫，向林彥良學膠彩，也向書法名家學習書法，因此他的彩繪穩重且典雅，除了人物傳神細膩外，連山水花草也散發詩情意境，不流於匠氣。

潘岳雄表示，門神畫作以開面、鬍鬚及手勢最為難畫，雙眼要隨著觀者而移動，鬍鬚呈現輕盈飄逸、蓬鬆且具穿透感，手的動作姿勢得自然順暢，神情姿態面面俱到才能展現氣勢神韻，「府城潘家」的技法與畫風蔚為特色，不僅影響國內門神彩繪風格，潘岳雄承先啟後，堅持「只要手還能握筆就會繼續畫，只要有人肯學就願意教」，矢志傳承傳統藝術，除了收徒傳藝外，十數年來也陸續在多所中學與大學授課，並於社區開設彩繪班，不遺餘力地培養後學，讓傳統彩繪能透過現代不同的教學體系傳續開展。

觀旅局自3月起連載「臺南奇人帶路」系列報導，介紹臺南職人的生命故事，也邀請民眾來體驗臺南的獨特魅力。「2025 TIFBC－臺南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽」邀請全球廚藝高手齊聚臺南一較高下！即日起開放報名，至9月28(星期日)截止。配合敬軍月優惠措施(114年9月1日起) ，觀光旅遊局轄管風景區及本市民宿與旅館業者，推出優惠方案，歡迎各軍職人員多加運用。更多最新的臺南觀光景點與活動，請持續關注「台南旅遊網」及「台南旅遊粉絲專頁」查詢。

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