隨著每年11月至隔年3月的諾羅病毒高峰期來臨，臺南市政府衛生局提醒民眾提高警覺，積極採取防範措施，避免因病毒傳染造成腸胃不適。諾羅病毒的傳染力極強，常導致人與人之間互相傳染。
衛生局強調，勤洗手是防範諾羅病毒的重要措施。民眾應減少觸碰口鼻，並養成良好的個人及食品衛生習慣。特別是在如廁後、進食前和準備食物之前，務必使用肥皂或洗手乳澈底清洗雙手，因為酒精或乾洗手液無法有效殺滅諾羅病毒。此外，若出現腸胃道疾病，必須在症狀解除至少48小時後，才能從事與食品接觸的工作。在食品安全及環境衛生方面，衛生局建議民眾選用新鮮食材，並確保使用符合飲用水水質標準的水源，澈底清洗所有食材。所有食品容器及器具必須進行澈底清潔和消毒，並區分生食與熟食的處理器具，以避免交叉污染。廚房、廁所及餐飲環境應定期使用適當稀釋的漂白水進行消毒。最重要的是，在烹調過程中，食物需澈底加熱，避免生食貝類水產品（如生蠔），烹調開殼後，再多煮一會兒，待完全煮熟後再食用。遵循這些防範建議，降低諾羅病毒的感染風險，共同維護自身及親友之健康。
另，衛生局局長李翠鳳提醒民眾，所有食品業者及市民應遵循「預防食品中毒五要二不原則」，要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度、不飲用山泉水及不食用不明動植物，以避免食品中毒發生，若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢食品專線0800-285-000。食品藥物管理署設置「防治食品中毒專區」（路徑：首頁 > 業務專區 > 食品 > 餐飲衛生 > 2. 防治食品中毒專區(http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816&r=425056578) ），亦歡迎多加學習利用。
發稿人：食品藥物管理科 李美慧 技士
連絡電話：06-2679751(林森辦公室)或06-6357716（東興辦公室）
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