月圓人團圓，中秋佳節為親友團大啖美食之際，為讓民眾安心食用應景食品，衛生局訂於113年9月8日(星期日)上午9時至11時假本市麻豆區市三公有零售市場辦理「中秋節前食安簡易試劑發放活動」，免費提供食品中殺菌劑（過氧化氫）及工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）簡易試劑，提供市民在家篩檢食材，落實「安全食材」目標，歡迎民眾把握機會踴躍領取！
此次提供之行動檢驗試劑，現場有衛生局檢驗中心工作人員說明檢測方法。民眾在家也能自行檢測，只需加1滴簡易試劑於食材表面，觀察其顏色變化，即可推估食材是否含有違法添加物，為食品安全作把關。
過氧化氫俗稱雙氧水，具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，因此常被不肖業者於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米等食材中使用，依規定食品中不得殘留；皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，由於價格低廉，若使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌的發生。
市民可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行檢測，如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科（06-2679751或06-6357716），經衛生局再抽驗確認不合格後，即可告發該食品製造業者，為市民食的安全做好嚴格把關，營造臺南市為食安無虞的健康城市。
發稿人檢驗中心 盧昭吟
連絡電話：06-6357716（東興辦公室）轉605
簡易試劑DIY
過氧化氫及皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一簡易試劑