臺南市政府衛生局113年4月9日接獲嘉義縣衛生局通報39人旅遊團發生疑似食品中毒症狀，衛生局隨即介入調查，經查113年4月8日當日該團食用午餐之後，陸續有團員出現嘔吐、腹痛等不適症狀，截至4月9日共25人出現不適症狀，患者症狀都已緩解離院，尚未接獲其他醫院相關病例通報。針對該團的旅遊史，衛生局會同勞工局派員至其樂磚窯雞現場查核，現場環境整潔不佳未符合食品良好衛生規範準則，衛生局命其限期改善，倘若後續複查不合格將依食品安全衛生管理法第44條可處新臺幣6萬至2億元罰鍰。本案共採樣食品檢體6件、環境檢體6件及廚工檢體2件，將依檢驗結果釐清本案因果關係。
臺南市政府黃偉哲市長表示，如果因為是臺南的飲食造成的食安問題，絕對嚴加處置絕不寬貸，檢驗結果如果有因果關係，則追究業者相關行政與法律責任，提醒食品業者應落實保存管理，廚工相關的健康檢查，確保消費者安全。呼籲所有食品業者務必做好自主管理，並遵守預防食品中毒的五要原則：1.要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。4.要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久，就能預防食品中毒的發生。
民眾若有任何食品安全衛生問題，歡迎撥打消費者服務專線電話：0800-285000，將有專人為您服務。
發稿人：食品藥物管理科 朱俊穎 股長
連絡電話：06-2679751（林森辦公室）或06-6357716（東興辦公室）
轉211吳才堃技正、210 吳坤憲科長
