台南i新聞

發稿單位：教育局

發稿時間：113年8月20日11:20

 

教育部日前公布113年教育奉獻獎名單，臺南市新市國小謝明麟退休教師獲得殊榮。謝老師熱心教育，退休後隨即擔任學校志工，十餘年如一日，尤其在客語教學上更是全力以赴，持續發揮所長以最熱愛的客語為媒介，成立客語學習展演社團，讓孩子利用課後時間學習客語及客家文化；積極帶領學生參加各類競賽與活動，用心指導扎實訓練，薪傳客家母語！

 

黃偉哲市長表示，謝老師秉持「寧賣祖宗田，不忘祖宗言；寧賣祖宗坑，不忘祖宗聲」的客家精神，為客語教育奉獻良多，也將對客家文化的專業與熱情永續傳遞，影響更多對客語教育有熱忱的人，一起為本土文化盡心盡力，讓下一代有更優質的客語教育環境。

 

教育局鄭新輝局長表示，謝老師深耕本土，接軌國際，長期擔任客語指導教師，無私奉獻陪伴孩子學習，總是在語文競賽現場看到謝老師帶著學生參加比賽的身影，不辭辛勞帶隊南北征戰，除打造客語校園外，也將客家文化發揚光大、推向國際，讓世界各地的朋友到臺灣來做客，都能親身體驗臺灣客家文化的豐富與美麗。

 

教育局表示，謝明麟老師退休後仍積極投入客語學習推廣與傳承，深耕客家文化融入生活，拓展國際文化交流，無私奉獻精神值得學習。將於9月份舉辦的南市教師節表揚大會予以授獎，以表肯定。

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發稿單位：社會局

發稿時間：113年8月20日11:25

 

臺南市政府社會局周珀妘高級社工師及李佳儒社工員等2人，榮獲衛生福利部社會安全網績優人員，社會局主任秘書陳雅芬親自北上陪同出席頒獎典禮，並代表社會局盧禹璁局長向得獎社工致贈祝賀花束，感謝本局社工長期在社會安全網第一線的辛勞付出。

 

黃偉哲市長表示社會安全網的推展，是將警政、衛政、社政、勞政及教育等單位所做的工作，加強橫向連結，建構資源整合平臺，編織綿密的社會安全網，不漏接個案，讓每個需要服務的個人或家庭都能獲得適切的服務。感謝臺南市每一位社工人員堅守崗位的辛勞與付出，並表示市府是社工的最佳後盾，建構更安全友善的職場環境，更有能力協助遇到挫折、創傷的弱勢民眾，並期勉社工伙伴一起攜手同心，一起為社會安全網貢獻心力。

 

周珀妘高級社工師於104年分發至社會局，於安康區社會福利服務中心服務，106年榮獲南高屏明日之星獎，108年擔任社福中心督導，除盡心盡力協助社工們服務脆弱家庭外，亦致力於帶領社工看見服務對象之需求，設計辦理相關團體與方案活動，藉著社工與服務對象的多元互動，讓服務對象能對生活產生更多的信心與能力，社工們在此過程中也能建立自我價值及對社會工作專業的認同，自身更利用公餘主動修習博士。

 

李佳儒社會工作員於家庭暴力暨性侵害防治中心從事兒童保護工作已有5年多的時間，每每看見兒少因父母的因素，身上帶著傷，眼神有無比的恐懼時，總想自已還能多做些什麼？才能讓他們免於恐懼，因此，不斷省思如何在家庭自主與兒少權益之間取得平衡，做出對兒少最佳利益的決定。

 

社會局盧禹璁局長說明，本市設有安平、東區、南區、北區、永康、安南、新豐、善化、麻豆、北門、玉井、新營等12處社會福利服務中心，如民眾遭遇緊急變故、經濟陷困，可至各社褔中心尋求協助，將有專業社會工作人員進行評估並提供家庭所需服務，透過全民共同努力，打造臺南成為友善又幸福的城市。

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發稿單位：新聞及國際關係處

發稿時間：113年8月20日

發稿人：陳曲吟

 

2024台灣文化創意博覽會首次來到台南舉辦，距離8/23開幕倒數只剩3天！今（20）日台南市長黃偉哲與日籍藝人大久保麻梨子到北區「321巷藝術聚落」，與高達10公尺的巨型充氣偶「巷仔Niau（貓）」相見歡，也帶大家開箱預覽「校本部」展區的「戶外教學」、「自然實驗室」等精彩展間。

 

市長黃偉哲表示，今年文博會台南以「Lesson：D」為主題，「D」是台南現在的身分證開頭字母；「Lesson」則呈現以台南為名的課程，透過展間講述考試不會考的台灣必修課。台灣文博會的內容非常精彩多元，除了讓民眾回溯到大航海時期的台南，還有很多精彩的台灣文化元素，此外今年在台灣國際蘭展中大出風頭的吉祥物Orchidsaur也特別到現場支持台灣文博會，喜愛Orchidsaur的大小朋友千萬不要錯過。

 

文化局指出，2024台灣文博會將於8/23至9/1舉行，此次以「Lesson：Ｄ」為主題，共規劃「校本部」、「漫畫校區」與「文創校區」等三大核心展區，分別坐落於321巷藝術聚落、西竹圍之丘文創園區及藍晒圖文創園區。活動期間三大核心展區不僅有滿滿的精彩活動，從戲劇、音樂、講座、遊行、市集、手做工藝工作坊，絕無半秒冷場。

 

同時闊別4年的321巷藝術聚落（原市定古蹟原日軍步兵第二聯隊官舍群），也將在此次文博會全新亮相，讓這座台灣極少數保留完整的日治時期陸軍軍用官舍群，以充滿文化能量的方式，成為台南文資再利用新亮點。

 

除三大展區外，安平古堡與孔廟更首度開放夜間參觀，安平古堡8/23-/25連續三天的仿古「熱蘭遮市集」、赤嵌樓連續十天進行晚間大型沉浸式光雕投影，帶大家重回400年前拍打台江內海的浪濤，再再呼應「台南作為台灣歷史教室」的核心理念，更帶著大家來認識夜光下的台南玩法。

 

文化局說明，這隻名為「巷仔Niau」的貓，呼應大航海時代商船上常見又不可或缺的捕鼠貓，牠們短圓尾巴上的折角，又被稱為「麒麟尾」，是擁有擅長抓捕老鼠基因的象徵；「巷仔Niau」身上花紋呈現台南歷史的演變紋理，結合台南在地建築語彙，帶出台南跨文化交流的城市性格與脈絡，更呼應台南在東亞及台灣歷史發展過程中，扮演著相當重要的角色。這隻「巷仔Niau」也將出現在全台南各景點景區，歡迎大家攜手踏上以「巷仔Niau」為名的尋喵之路。

 

2024台灣文博會相關參觀資訊，請至官網（https://tainan400.tainan.gov.tw/expotainanniau/index.php）查詢或持續關注「藝遊台南」與「文創plus-台南創意中心」臉書粉絲專頁。

 

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發稿單位：文化局

發稿時間：113年8月20日14:25

 

「我們從河而來：流域千年．文化共筆」特展，於上週末連續兩天，在臺南市美術館2館-創意工坊舉辦特展系列活動：「萬物議會：河道重現——臺南400的萬物之願」。人透過來扮演魚蟲等生物或草木石頭等無機物，甚至是河川本身，跳脫人的視角，改變思考的方式，讓大地萬物有機會藉由民主機制，為自己發聲。萬物議會從臺南歷史中的河川與野溪，梳理地方的文化路徑，重新聚焦在都會型河川裡的「水」與社會群體議題，為市民百工與土地河川創造新的連結。

 

臺南市政府文化局介紹，萬物議會由總策展人龔卓軍及社區大學全國促進會秘書長楊志彬擔任議長，以「臺南都會型河川」為關懷重點，通過為生態眾物代表發言的藝術倡議方法，共同盤點城市發展中的水體文化，其中代言邀請19位跨領域專業者、藝術家，及社區組織團體、公部門等利害關係成員，運用切換多元視角包含：人文、歷史、美學、景觀、防災、都市計畫、水資源管理、生物多樣性及氣候變遷下的韌性思維等關鍵要素，進行非人類視角的實驗思辨及表述，藉以擬定未來城市的發展願景及倡議行動。

 

策展團隊持續將「物的議會（Parliament of things）」概念實踐於臺南水域主題，發展本土化的萬物議會方法，過去已辦理「壩之存在——流域萬物迴響」、「流變國土——河口百年願景」、「水國大埔‧萬物議會」等活動，從曾文溪流域的源頭到出海口，協同跨族群與跨領域精神，反思水利設施（例如防砂壩、水庫）、以及光電與沙洲的危機衝突等。

 

本次「河道重現——臺南400萬物之願」擴大邀請跨領域工作者，並開放民眾參與。議會首日從萬物的角度探索、發掘過去選擇放棄的城市機會，這些議員化身為：蚯蚓、流水、舊臺南地方法院、搖蚊幼蟲、䱗條、底泥、砂子、中山橋碑、一葉茶、枋溪、福安坑的構樹、福安坑溪溪水、咾咕石等物種身份，經由不同參與背景、經驗的詮釋，更用非傳統社會的制度評估方式，為城市帶來不同的想像與可能性。成功大學水利及海洋工程學系教授孫建平，為搖蚊幼蟲發表證言，強調搖蚊幼蟲的存在並非代表不乾淨的水源，更是為溪流創造多元的生態環境。

 

聚珍臺灣總監王子碩代言枋溪，邀請大家回憶清澈的水流經城市的地點和故事。檢察官陳誌銘藉著舊臺南地院的眼光，訴說曾經發生在身上的歷史，與陪伴它的福安坑溪的改變。現場也廣邀公民加入對話，探討理想方向在現實操作的執行困難；延續至次日，聚焦在往後推進臺南城市的進步性展望，透過廣納在地生活模式的協商目標，試圖尋求與自然界共處的真正解方。為期兩天的萬物議會中，議員們與市民朋友共同協力，從各自的城市場景為河流與環境發聲。現場討論熱烈，深度議題引發廣泛迴響，為溪流開蓋倡議奠定了更堅實的基礎。

 

本次出席議員尚含括內政部營建署副署長徐燕興、國立臺北大學公共事務學院都市計劃研究所教授廖桂賢、臺南地檢署檢察官陳鋕銘、國立成功大學水利及海洋工程學系教授兼防災中心主任王筱雯、國立臺南大學生態暨環境資源學系教授王一匡、古都保存再生文教基金會執行長顏世樺、臺南社區大學校長林朝成、臺南社區大學環境行動小組研究員吳仁邦、崇峻工程顧問有限公司生態規劃部經理溫健安、經典工程顧問有限公司專案經理暨研究員郭博勝、綠波國際環境設計副總經理黃元聖與多位藝術家與在地文化工作者共同參與。

 

「我們從河而來：流域千年．文化共筆」展期至10月13日止。展覽期間同步規劃多場行動，包含9/13-14國際論壇、9/6、9/14《北將七》與《河處是我家》電影放映暨映後座談，及6場地景走讀活動。更多活動資訊，歡迎至臉書「我們從河而來：流域千年．文化共筆」粉絲專頁查詢。

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發稿單位：文化局

發稿時間：113年8月20日14:30

 

「1624講堂」文博會系列特別場即將啟航囉！2024臺灣文博會(8/23-9/1)期間，臺南市文化局特邀吳密察、陳耀昌、許雪姬、張隆志、李文良、陳冠妃、黃恩宇、蘇峯楠等8位知名學者，規劃以「公眾歷史與創作」與「城市開發與擘畫」兩大主題，每日下午在臺南市美術館2館跨域展演廳強棒開講！歡迎全國朋友一起來臺南，上一堂考試不會考的臺灣歷史課。

 

文化局表示，1624年在臺灣歷史發展歷程中，是頗具重要性的時間戳記。在四百年後的2024年，臺南作為關鍵歷史現場，以「臺南400」發起對臺南乃至於臺灣歷史的回望與反思。舉辦以1624為名的「1624講堂」，透過不同的師資與演講主題，重新爬梳臺灣當時被再次捲入世界貿易體系和政治漩渦的過程，也開啟與大眾共同探討城市發展的契機。自5月開辦以來，已舉行14場，總計超過1,200人次參加。1624講堂於臺灣文博會期間，則將安排「公眾歷史與創作」、「城市開發與擘畫」兩大主題，並提高場次密度，以特別場形式舉辦。

 

文化局進一步說明，「公眾歷史與創作」主題邀請講師，包括故宮博物院前院長吳密察、臺大醫學院教授/臺灣歷史小說創作者陳耀昌、前中研院臺史所所長許雪姬、臺史博館長張隆志進行分享，著重以公眾史學與記憶研究的觀點，探討從東寧王國到府城政治事件，不同時代的群體記憶中的事件樣貌；「城市開發與擘畫」主題則邀請臺大歷史系特聘教授李文良、臺大歷史系助理教授陳冠妃、成大建築系副教授黃恩宇、國立故宮博物院書畫文獻處助理研究員蘇峯楠等學者分享臺江內海港口地區、熱蘭遮堡與市鎮、清代府城建設等不同時代當中人們與空間互動的議題。

 

1624講堂完整場次及報名資訊，詳見2024臺灣文博會在臺南官網(https://tainan400.tainan.gov.tw/expotainanniau/index.php)、臺南市政府文化局官網或持續關注「藝遊臺南」臉書粉絲專頁。凡集滿10場、15場、20場「1624講堂」紀念戳印，就有機會抽獎獲得「臺南400 x oqLiq」限量文創品。講座現正熱烈報名中，歡迎大家踴躍報名。

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發稿單位：文化局

發稿時間：113年8月20日14:30

 

大受好評的「熱蘭遮市集」又來囉！想要跟古人一樣用古錢幣交易嗎？想知道各路好手匯聚一堂會迸出什麼樣的火花嗎？熱蘭遮市集將於8月23-25日下午4時至晚間8時，在安平古堡園區內熱蘭遮博物館前廣場全新開張！此次安平古堡也將搭配熱蘭遮市集在晚上開市，首度開放夜間參觀，古堡在市集燈火與絕美光環境的搭配下，將帶給旅客全新古蹟漫遊體驗。

 

臺南市文化局介紹，2024「熱蘭遮市集」共邀集約30個攤位，各攤攤主將穿上不同族群的古代服裝粉墨登場；逛市集的民眾在進入前，也必須先兌換古貨幣（造型代幣），才能走入市集大門「時空傳送門」。此次也安排阿伯樂戲工場，以半開放式的實驗性演出，與攤販和現場逛市集的旅客互動，帶民眾穿越到數百年前的安平，感受17世紀大航海時代的精彩氛圍與歷史趣味。

 

熱蘭遮市集開市首（23）日晚間，將邀請金曲歌王謝銘祐登場演出，同時也規劃一系列親子實作體驗，有畫糖、版畫印刷等體驗，或以傳統剪布文化縫製精緻小荷包體驗，還能製作熱蘭遮市集獨有的糖葫蘆。此外在此大型歷史現場，也將舉辦「小小考古隊」，帶著大小朋友在夜色下探究古蹟區的各項遺址；園區內的熱蘭遮博物館亦會同步夜間開放。全方位的沉浸式歷史體驗，將帶個每位來訪旅客難忘的臺南經驗。詳細資訊歡迎至2024臺灣文博會在臺南官網、臺南市政府文化局官網或持續關注「藝遊臺南」臉書粉絲專頁。

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發稿單位：文化局

發稿時間：113年8月20日14:30

 

來吧！跟著府城守夜人，前進守護臺灣府城的軍事重地：鎮北坊。臺南市文化資產管理處攜手阿伯樂戲工場、鳳凰城文史協會，在2024臺灣文博會期間（8/23~9/1），推出「府城守夜人：走讀鎮北坊話府城」活動，為明（2025）年即將迎來臺灣府城建城300週年，搶先暖身！

 

文資處表示，300年前的臺灣府城城垣北側，是守護府城的軍事重鎮，也是商民往來北臺灣的重要貿易通道。本次走讀以北城門為主題，邀請民眾穿越時空回到清國時代的臺灣府城，在8/26（一）、8/28（三）、8/29（四）、8/30（五）、9/1（日）的晚間19:30至20:40，跟著特別安排的「清代守夜人」，以結合戲劇的夜間導覽形式，帶領民眾在夏夜晚風中漫遊大觀音亭、興濟宮、開基天后宮和三山國王廟等臺南市北城門周遭歷史場域，重溫府城300年的文化軌跡，身歷其境地體驗清代在地生活樣貌。

 

文資處說明，「府城守夜人」走讀活動旨在透過多樣化的形式，讓民眾能輕易地親近文化資產、認識臺灣府城城垣的歷史、建築和環境。例如清國官方在小北門（鎮北門）設置銃砲，成為今天自強街北端「大銃街」的由來；臺灣最高軍事長官「臺灣鎮總兵」的衙署也設置在鎮北坊，總兵大人出入的必經之路形成「總爺街」的街道名。位在今北忠街附近的舊街道名「市仔頭街」，見證當時往來南北貿易匯聚在此的盛況。

 

期望透過結合戲劇演出的導覽活動，勾勒出屬於每個人獨特的府城印記。活動免費參加，活動詳情與報名方式請見臺南市文化資產管理處官方網站及社群平台。

發稿單位：文化局

發稿時間：113年8月20日

 

為迎接臺南400並且展現「開臺第一都」的宏偉氣勢與國際視野，臺南市政府觀光旅遊局特辦理「2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽」，邀集國際好手齊聚，以臺南豐饒農漁畜產為食材，發揮創意進行美食廚藝競技交流；在彰顯臺南古城悠久之文化與海納百川之歷史底蘊的同時，也讓優質臺南美食與豐富物產躍上國際舞台，讓臺南美食之都名聞國際。此外，本次國際廚藝挑戰賽特金獎得主，將有機會獲得競賽協辦單位-紐臺國際廚藝文化交流協會推薦及承辦廠商大地再造股份有限公司贊助機票食宿前往紐西蘭，擔任當地知名天空塔集團旗下五星級餐廳客座主廚的機會，化身美食文化推廣大使，以精湛廚藝推廣臺灣美食。

 

臺南市長黃偉哲表示，臺南不僅是臺灣的文化首都，更是臺灣最早與西方接軌的國際都市，至今仍保留從史前、荷治、清領、日治至今各時期的文化資產；飲食方面，臺南更是包融性極強，包括原住民、閩南、客家、中國各省到日本、歐美以及各地新住民朋友帶來的「家鄉味」，匯集百川融合成為臺南美食特色；歡迎海內外餐飲好手來到臺南競技交流，使用大臺南在地食材發想創新，展現參賽者之廚藝、巧思與創意，在國際舞台推廣臺南優質農漁畜產與行銷臺南美食觀光。

 

觀光旅遊局林國華局長表示，臺南市幅員廣闊，擁有山海美景風光，農、漁、畜特產品質優良種類繁多，再加上美食小吃及伴手禮之推廣，讓臺南美食成為吸引觀光客的一大誘因；近年來，市府以「美食之都」的概念成功行銷臺南觀光，而臺南美食經過逾400年淬煉，有許多店家是一代接一代傳承著古早味不變的手藝及文化，也有許多美食經由創意發想，變化出令人驚豔的美味。期望藉由本次活動能讓臺南美食之都名揚國際，亦讓更多國際廚藝好手及饕客知曉臺南各區的豐饒物產，透過到臺南品嘗美食及優質農特產，漫遊臺南，開發臺南城鄉美食之旅。 

 

競賽委員會主席、同時也是紐臺國際廚藝文化交流協會會長鄭婷文表示，比賽期間參賽選手皆須使用臺南在地食材及文化意象進行菜單之創作設計及烹調，將永續環保的概念融入其作品的同時，展現創意及各國料理手法特色。此外，本次賽事主審團的陣容亦十分豪華，除邀請台菜王子-黃景龍主廚擔任本次競賽委員會執行長，更邀請紐西蘭名廚Mark Southon、臺灣頗富盛名的主廚Michael Wende、以及來自日本、澳洲、馬來西亞、香港、越南、德國等中西式熱烹、藝術烘焙、靜態冷展領域專家組成專業評審團。更為與臺南在地餐飲及廚藝業界連結，強化本競賽臺南特色，臺南獲米其林推薦之錦霞樓、筑馨居、東香台菜海味料理餐廳主廚等餐飲業界專業人士亦都受邀擔任評審，為培植更多米其林主廚傳承經驗；以及邀請臺南餐旅教育協會理事長周立峯、長春健康素食餐飲連鎖企業總經理張寶仁等廚藝餐飲相關公協會參與本賽事評審及相關活動；相信在國際級比賽規格與評判標準的加持之下，2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽絕對精彩可期，歡迎各國好手踴躍報名參加，也歡迎世界各地的朋友來到臺南觀光旅遊，品味臺南古都400年的獨特韻味以及人文薈萃。

 

觀光旅遊局表示，「2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽」即日起受理報名，競賽將於10月16日正式起跑，歷時四週、賽事種類多元，每周都有中西式熱烹、藝術烘焙、靜態冷展等不同主題，歡迎各界餐飲好手來臺南發揮創意，展現廚藝與巧思。報名規則及相關資料下載請至「臺南觀光」網站https://ppt.cc/fSseNx 或至競賽報名網址：https://www.tainan400th.com/ 查詢。

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發稿單位：教育局

發稿時間：113年8月20日14:40

 

由全國22縣市數位學習推動辦公室薦派的數位教學講師，於18日至20日參加教育部主辦的「113年數位教學講師群聚計畫－全國因材網各領域數位教學精進分享暨討論會」，展開一系列主題式交流活動，18日在臺南富信大飯店辦理開幕儀式，由教育部資訊及科技教育司吳穎沺司長、臺南市教育局副局長楊智雄、國立臺北教育大學賴秋琳教授、國立臺北商業大學簡淑芸教授及國立臺中教育大學楊智為教授共同出席，來自全國國小、國中及高中職的因材網講師共同分享數位教學理念與實務經驗，透過「資源共享」、「課程共備」與「專業共學」等活動，成為數位教學的實踐家。

 

黃偉哲市長表示，今年適逢「臺南400」，即以「一起臺南．世界交陪」為主軸，能在臺南舉辦全國數位教學講師交流盛會別具意義，誠摰歡迎全國最優秀的因材網講師群在暑假結束之前，連續3日在臺南精進數位教學能力，也歡迎大家在20日下午參訪「教育的時空旅行」主題展。

 

教育部資訊及科技教育司吳穎沺司長表示，數位學習及AI科技是現行教育重要的議題，自111年開始全面在國中小學1年級至12年級推動「中小學數位學習精進方案」，達成「班班有網路．生生用平板」的目標，由於透過中央的力量，統籌規劃數位內容資源開發等，充分展現臺灣的教育優勢，今年在新加坡分享推動經驗也特別受到矚目與好評，感謝全國各縣市講師共同參與本次活動，為數位教學帶來嶄新風貌。

 

教育局鄭新輝局長表示，本次活動選在臺南辦理別具意義，尤其疫情期間本市是公版直播教學推進最快速的城市，因此榮獲第五屆政府服務獎社會關懷服務獎項，2022年2月率先全國成立「數位學習推動辦公室」，2023年12月更獲頒全國首座適性教學績優縣市獎，今年亦辦理第六屆全臺首學課程博覽會，以「讓每個孩子在每一堂課都有學習─數位融入課中差異化教學」主題，呈現學校實施課中差異化教學的成果，未來教育局亦將持續結合數位科技平臺，扎根學生的基本學力。

 

承辦單位國立臺北教育大學賴秋琳教授表示，「數位教學講師群聚計畫」就是以教師社群的概念所組成，透過教師教學分享與共備，凝聚數位教學共識。由於本計畫參與之講師擁有豐富的數位教學能力，具備厚植數位教學的實務基礎，因此規劃多場實作工作坊，包含「整合Quizizz、Padlet、Goodnote與AI技術的教學實務」、「VR與教育元宇宙融入教學」、「掌握數位素養的圖文創作秘笈：數位日記平臺應用新知」以及「AI影片與擴增實境的火花」等主題。

 

教育局補充，本次活動與「臺南400」做結合，讓講師群能在數位教學的創新與發展深入探討，特別是人工智慧、元宇宙教學以及數位創新教學等領域之應用，培植教師具備AI時代所需具備的關鍵能力和思維。

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發稿單位：觀光旅遊局

發稿時間：113年8月20日15:20

 

知名國際美食評鑑《米其林指南》必比登推介今(20)日發布，今年共有31間美食店家入選必比登推介，從飄香數十年的小吃名店、特色台菜餐廳，到融合不同料理形式呈現的嶄新風味，都讓米其林評審員深刻感受多樣的台南美食魅力。

 

台南市長黃偉哲表示，台南腹地廣大物產豐饒，結合400年綿長歷史與豐富飲食文化，創造獨特料理手法與飲食特色，成就「美食之都」美名，特別以巷弄小吃聞名並受到國際肯定，今年度必比登推介發布，3家新入選，共31家美食店家獲專業評審員肯定。今年適逢「臺南400」，市府辦理一系列精彩活動，也會持續推廣各式台南美食，歡迎國內外遊客能循著必比登推介，來趟平價又美味的台南美食之旅。

 

觀光旅遊局林國華局長表示，必比登推介是以新台幣1,000元以下，能吃到優質三道料理（不含飲料）之業者為對象，台南新入選的3間店家，「葉桑生炒鴨肉焿」招牌鴨肉焿以小鍋炒香而成，帶著淡淡鑊氣，同時散發蒜香和鴨肉香；「添厚」以虔誠的媽祖信仰連結店名及店內裝潢，店內提供精緻細膩的台式家常菜，米其林評審員推薦賣相樸實卻層次豐富的金銀蛋時蔬、料好實在的魷魚螺肉蒜；位於中西區的「麥謎食驗室」，本著實驗及研發精神創作出新穎的麵食，依季節變換菜單，並選用來自世界各地的佐料搭配，讓每道餐點都富有層次和風味。

 

連續三年榮獲必比登推介的筑馨居周榮棠主廚表示，再次感謝米其林公司的肯定，也恭喜所有上榜的同業，台南是美食之都，不以高檔餐廳為主流，米其林必比登推薦家數依然保持南台灣之冠實至名歸，期待一星期之後台南同業們有人能摘星；東香台菜海味料理蔡瑞成總舖師表示，會繼續用心烹調維持水準，讓更多客人喜歡這種屬於府城台菜的老味道；首次入選必比登推介的麥謎食驗室表示，感謝米其林的肯定，感謝這塊土地給予我們的風味，我們會繼續挖掘新風味持續創作新的故事；葉桑生炒鴨肉焿葉老闆表示，我們用心做好每一份餐點，感謝客人們的支持，也感謝米其林的肯定。

 

觀旅局表示，緊接著將於9月份啟動臺南城市食力系列活動，包括於大臺南會展中心辦理「觀光美食博覽會」、「37區美食巡迴移動展」及年終壓軸登場「臺南400宴」，歡迎請大家持續關注台南旅遊網、台南旅遊粉絲團，掌握台南觀光最新資訊。

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