分類: 台南旅遊

今(4)日臺南市長黃偉哲、臺南市政府觀光旅遊局簡任技正唐呈瑞、新聞及國際關係處長蘇恩恩及海洋委員會、海洋保育署、交通部觀光署雲嘉南濱海風景區管理處、農業部林業及自然保育署嘉義分署代表、臺南市謝舒凡議員、及陳亭妃立法委員、賴惠員立法委員、陳昆和議員、方一峰議員、蔡蘇秋金議員等服務處代表、北門區公所張政郎區長、在地里長、雙春國小林佑霖校長、三力食品有限公司黃冠力總經理及在地相關協會代表等貴賓，共同參加「雙春海味潮─大募集！海洋守護者」開幕活動，提倡在地飲食，減少碳足跡，並宣達對海洋環境保育的重視。

海洋保育署許科長致詞時表示，海保署連續幾年補助臺南市政府辦理海洋保育推廣教育，今年活動邀請到的陸爸爸說演故事劇場、五洲園掌中劇團都是海保署支持的海洋保育在地守護團體，由不同形式的藝術表演，推廣海洋保育理念給民眾。

臺南市長黃偉哲致詞時表示，臺南一直致力於推動綠色能源與環境保育，鼓勵大家從動手淨灘、食魚教育各方面，共同節能減碳、保育海洋。臺南身為一個擁有68公里海岸線、海洋資源豐富的城市，今年爭取到海洋委員會海洋保育署的補助，中央與地方協力，在雙春濱海遊憩區推出《雙春海味潮─大募集！海洋守護者》系列活動，希望透過豐富有趣的活動內容，引導民眾從日常生活來實踐保育行動，為保護地球盡一份心力。

觀光旅遊局唐呈瑞簡任技正表示，5月4日及5日兩天《雙春海味潮─大募集！海洋守護者》活動，從源頭減廢和食魚教育等角度切入，是一場兼具環境保育教育、趣味體驗，並融和大自然、生活美學和美食的饗宴。活動內容有以減廢為主軸的「水母飄飄裸市集」、設置海洋繪本並帶入說唱活動的「海王子的圖書庫」、「陸爸爸說演故事劇場」、大師黃海岱所創「五洲園掌中劇團」帶來的「白色媽祖魚」，還有紅樹林探秘、聽海洋故事的講座、體驗工作坊等，精采豐富，非常值得全家一起來參與。本次活動場地「雙春濱海遊憩區」，於104年委託三力食品有限公司經營，以「Vanaheim 愛莊園」-愛情為主題營運，陸續增添了餐飲、購物、兒童戲水池、露營等服務及設施，尤其可仰望星空的星光帳篷特別受歡迎，不須帶露營設備，就可以體驗露營的野趣，紅樹林裡小忘憂森林的美景，也吸引了許多節目、網紅前來拍攝錄製，歡迎大家可以在北門多留一晚，享受星光美景，隔日再至南鯤鯓代天府、井仔腳瓦盤鹽田、扇鹽地景園區、國聖港燈塔等濱海景點走走，或者走入濱海聚落，體驗漁村塭仔的魅力，放慢步調，讓舒心的活動及自然美景療癒緊張的生活。

觀旅局政風室也結合本次活動主題，在現場設置「廉潔守護者」反貪宣導攤位，設計「湛藍的大海·透明的政府」有獎徵答及互動遊戲，攜手大朋友小朋友一起，成為市府倡廉與公務員落實廉政公約最堅強的支柱，同時也寓教於樂宣導消費者保護新知。《雙春海味潮─大募集！海洋守護者》系列活動，歡迎市民朋友跟著魚頭君及海洋夥伴跳跳冠軍海王子、大蟹師、水鳥胖胖、水母飄飄、魷魚博士、蝦丸、黑腹燕鷗，到雙春濱海遊憩區一起加入我們的行列，成為海洋守護者的一員。更多活動資訊請至Facebook活動粉絲頁《大募集！海洋守護者》、園區資訊可至「愛莊園」臉書查詢，也可撥打服務專線06-7865303。

新聞稿來源：https://www.twtainan.net/zh-tw/event/newsdetail/6470

正值臺南鳳梨與綠竹筍的產季，過去舉辦多年的鳳梨好筍季宴席，即將在本週六(5/4)於龍崎文衡殿登場。今年適逢臺南400，觀旅局特別與《臺南辦桌師傅》作者張耘書老師合作規劃「臺南400‧流動的盛宴─來辦桌」、「臺南400‧精湛好食─揣（tshuē）餐廳」系列報導，邀請民眾來臺南旅遊，一嘗當令的鳳梨、竹筍，品味在地的鮮甜盛宴。

臺南市長黃偉哲表示，鳳梨與綠竹筍是臺南重要的特產，品質優良、遠近馳名，是料理的絕佳食材，四、五月時逢鳳梨與綠竹筍產期，除了多場在地農特產行銷與推廣活動外，市府今年特別邀請李榮東、黃永順、盧正治三位地方知名的辦桌師傅，聯手推出「鳳梨好筍雞饗宴」，以當令在地的食材呈現獨具風味的特色佳餚。

已經參與多次臺南鳳梨好筍季辦宴的盧正治，出身龍崎，承襲了外公黃錦泉（キンセンさん）、母親黃素姻與父親盧天寶（寶師）的手藝，加上自己不斷的嘗試與摸索，形成自己獨特的辦桌路數。盧正治的外公原本在龍崎菜市場擺「飯桌仔」，也遊走鄰里為人辦桌，很早便在龍崎打出出自己的名號，之後將一身廚藝傳授給女兒黃素姻與女婿盧天寶，在民國6、70年間創立「寶味珍宴席團」，並在關廟籐業發達、籐器加工廠大幅增加，而帶動地方經濟繁榮時，順勢而起，辦桌事業如日中天。盧正治從小學幫忙端菜、洗菜，高中開始學切菜掌刀工，在父親嚴厲的訓練下，到退伍時已經能掌大廚。不過，在面臨人生獨掌全局的第一場宴席時，仍因經驗不足而出師不利，有了此次的教訓，讓他更深刻領悟到臨場經驗的重要，並促成日後他走上教學之路。2000年，盧正治正式從父親手中接下「寶味珍」招牌，靠著自身的積極努力與人脈拓展，成為南關線上知名的辦桌師傅。

觀光旅遊局林國華局長表示，廚師既要熟諳各種食材，具備專業技能，甚至知識與管理都要不斷的學習。盧正治不僅在廚藝上精進，為了增補更多餐飲知識，他前往研究所進修，不同於傳統辦桌師傅多半憑家學經驗以求進步，盧正治選擇了另一條學習之路，把根扎深。在拿到學位後，也到大學擔任業師，將他在餐飲領域多年的知識與經驗傳承，從業界跨足學界，教學相長，能接觸學界新資訊外，透過課程也激發他的源源創意，成為他另一個實踐場域，也因此才能面對餐飲界的瞬息萬變。勤於汲取新知之餘，他也勇於接受挑戰，先後多次參加各國的廚藝比賽，遠征馬來西亞、中國、泰國並屢獲獎項，2023年在菲律賓世界名廚精英賽中更拿下金牌，讓家傳的「寶味珍」名號打到國外。

有來自三代傳承的辦桌經驗，也融合自己不斷嘗新，透過料理內化而來的創意，盧正治師傅表示，因應現代社會潮流，辦桌也得走出不同的路，因此從古早味到創意料理，以及融合各地食材的風味餐，在他辦的宴席都能品嘗到，辦宴形式從外燴到客製化的私家宴都能掌理，充滿個人風格與辦桌路數，讓他的料理團隊開拓更寬廣的市場。過去多次受邀辦理市府舉辦活動的宴席，包括舉辦多年的「臺南鳳梨好筍季」等，主題式的呈現料理，或利用在地盛產的農畜產研發料理，精心辦宴，盧正治也希望透過與公部門共同以美味行銷地方，歡迎全國民眾共襄盛舉，踴躍來臺南吃辦桌。

2024臺南400，觀旅局自三月起連載「臺南400‧流動的盛宴─來辦桌」系列報導，介紹臺南的辦桌師傅，也邀請民眾前來臺南品味佳餚，飽嘗在地師傅的精湛廚藝，更多相關內容也請持續鎖定「
臺南旅遊網
」。

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台灣好行-「山博行線」自113年5月1日起與「菱波官田線」整合串聯，以服務不打烊為前提，台南台灣好行路線有串接舊府城市區的88府城巡迴線，行經孔廟、林百貨、赤崁樓、神農街等景點；99安平台江線以生態教育為主，行經安平古堡、安平樹屋、台江國家公園管理處、四草生態文化園區及七股鹽山等景點、以西濱鹽業文化景點及浪漫的婚紗美地為特色的西濱快線、以關子嶺溫泉及菁寮老街景點為主的關子嶺線、行經西拉雅國家風景區內景點的菱波官田線;、以關子嶺風景區及175東山咖啡公路等景點的東山咖啡線及以台南玉井、鹿陶洋江家古厝及梅嶺風景區等熱門景點的梅嶺線，歡迎大家多加搭乘台灣好行暢遊台南，便利又省錢，再次感謝支持搭乘台南台灣好行。

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為便利民眾擴大接駁服務，自5月起台南台灣好行「東山咖啡線」新增兩站「芝喜香咖啡站」及「冷水坑站」！可串聯關子嶺風景區及175東山咖啡公路觀光熱門景點接駁，讓民眾更便利深入東山探訪175線咖啡公路農莊，預計將可帶動在地觀光產值、推廣低碳旅遊及台南地方產業原鄉永續小旅行。

黃偉哲市長表示，五月氣候宜人，全家人一同走出戶外、擁抱大自然是最健康的遊憩方式；台南山區多屬容易到達的淺山，不但風景秀麗，地方農特產及特色風味餐更是走訪山區必嘗美食，亦有西拉雅族原鄉部落文化可踏尋，多種觀光資源讓淺山小旅行遊程更為豐富，適合闔家出遊健行；搭乘台灣好行低碳運具，不用勞累開車，輕鬆遊台南吃美食賞好景，享受淺山好風光，推薦全家大小帶媽媽一起到台南歡度母親節假期。

觀光旅遊局林國華局長表示，台南山海觀光資源豐富、人文歷史文化薈萃，市府為推廣低碳旅遊，本局整合台灣好行各線特色景點，便利民眾搭乘擴大接駁服務，民眾可選搭台灣好行「東山咖啡線」至關子嶺泡湯暖身解疲勞、走訪水火同源、寶泉橋溫泉公園、新好漢波、靜樂館步道、閑雲橋、關子嶺溫泉老街、嶺頂公園和大成殿等熱門景點及品嘗美味桶仔雞，暢遊175咖啡公路至大鋤花間、李子園小舖、龍湖山農場、芝喜香咖啡等鄉間咖啡莊園，品嘗東山咖啡及業者特製咖啡餐的醇厚風味，以及當地特產古早味柴燒龍眼乾、風味清香的龍眼花茶。搭台灣好行不用勞累開車，即可暢遊台南山區，歡迎五月假期來一趟親近大自然的低碳踏青小旅行！
觀光旅遊局表示，台灣好行「東山咖啡線」營運時間為每日行駛，提供往返各7班次，共14班次，來台南搭台灣好行，還可享電子支付半價優惠及持TPASS卡免費搭乘，不只便利，又省錢，歡迎大家多加搭乘台灣好行暢遊台南，建議遊客出發前可先至
台灣好行官網
查詢路線資訊。   

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五月臺南開始進入初夏時節，今年有些花種都提前開花，市長黃偉哲表示，除了提前在3月初綻放的木棉花之外，今年白河赤中寺的石斛蘭及蓮花也提前綻放迎賓，加上適逢2024甲辰香科年，許多廟宇都有盛大遶境活動，包含五月將登場的「麻豆香」及「西港香」，歡迎大家來臺南賞花追香佑平安。

觀旅局林國華局長表示，除了自然美景、宗教觀光之外，觀旅局也推出精彩活動，包含楠西梅嶺螢向幸福的賞螢季、新化虎頭埤的五月音樂季，以及搭配香科年舉辦的「跟著魚頭君追香去」電子集章抽獎活動，不論是喜歡自然生態，或者宗教文化活動的朋友，都可以在臺南一次滿足。

《石斛蘭》粉紅瀑布提前綻放
白河汴頭里赤中寺的石斛蘭往年多於母親節前後才會盛開，今年提早綻放，嫁接在老龍眼樹上的石斛蘭，盛開時有如瀑布一般傾瀉而下，粉紅色的夢幻景象已成為熱門拍照打卡景點，要提醒汴頭里洪氏溪洲部落周邊道路巷弄狹小，採行出入車輛單向管制，前來賞花民眾，可將車輛停放於河堤停車場，再步行前往賞花。

《2024白河蓮花季》(5/5開幕)
白河區的蓮花已有部分蓮田展現蓮花清新脫俗的身影，今年一期作蓮田種植面積達200公頃，主要分佈在大竹、詔豐、廣蓮、竹門等區域，目前「白河蓮花公園」的花況已不錯，民眾可到此賞花。而白河區公所一年一度舉辦的白河蓮花季，今年以「蓮泥共好･荷勒仲夏」為主題，將在5/5馬稠後關帝廳盛大開幕，現場安排有「蓮子千人饗宴暨母親節表揚大會活動」及蓮花市集，整個花季活動從5月一直到7月底，內容包括食農教育體驗、文史走讀、藝術小物創作、剝蓮子、乘坐大王蓮等，更多訊息可上白河區公所臉書及官網查詢。
推薦大家到白河賞蓮外，可順道至關子嶺泡泡泥漿溫泉，來一趟白天賞花、晚上泡湯的養生之旅。除了白河區可賞蓮之外，鹽水區田寮社區、六甲區蓮花世界以及九品蓮花生態教育園區，也都是不錯的賞花地點。

《2024臺南楠西梅嶺賞螢季》(5/4-5/12 每週六、日)
楠西梅嶺賞螢季到來，遊客白天可以先走訪步道、享用梅子雞及薑黃雞，或是到龜丹溫泉泡美人湯，晚上再到梅嶺伍龍步道欣賞螢火蟲曼妙舞姿，感受楠西自然生態魅力。
另外在白河區南寮(2024南寮農村賞螢季，4月5日起開跑)、南化區關山(4月13日開始)也有民間自辦的付費賞螢活動，在臺南市區巴克禮公園每年4-9月期間也有機會可見螢火蟲飛舞。

《五月音樂季X虎頭埤草地音樂會》(5/4-5/5)
「2024 Tainan May Jam臺南五月音樂季」每年五月第一個周末在新化虎頭埤風景區登場，今年從240組樂團中選出28組來自在臺各國音樂表演者及在地獨立樂團接力演出，歡迎一同來欣賞最堅持的音樂節。
虎頭埤是「臺灣第一水庫」，風景區景色優美，除了有環保的太陽能船、腳踏船等水域設施外，還有適合大人小孩的全齡式地景遊憩場，距離最美的新化果菜市場更不到5分鐘路程，聽音樂還可順遊新化老街、新化林場、大坑休閒農場、左鎮月世界、二寮觀日出等周邊景點，歡迎大家來場草地野餐音樂會。

《西港慶安宮西港香》（5/5武陣大會師）
西港慶安宮舉辦的「西港香」素有「台灣第一香」美譽，三年一次，今年滿240周年，別具意義，其中宋江陣、金獅陣、水牛陣、白鶴陣及採世襲制的蜈蚣陣等傳統文武陣往往是觀光客及信眾矚目與追香的焦點。想要一次飽覽武陣演出的可以把握5/5的「武陣大會師」，今年將在西港慶安宮以及港明高中盛大登場，而5/24-26展開的西港香「三日香」遶境、5/27「送王(燒王船)」，更是西港香的高潮，歡迎大家一起來追香。

《麻豆代天府麻豆香》(5/3-5遶境)
麻豆代天府舉辦的麻豆香，因疫情影響睽違6年後再次舉辦，今年將有80間宮廟、175組陣頭參與遶境，其中蜈蚣陣是香科中亮點，另外，還有五王騎馬、宋江陣與十二婆姐陣等藝陣，追陣頭之外，也可走訪麻豆代天府知名的「天堂與地獄」，是具有寓教於樂意義的宗教場域。

《跟著魚頭君追香去 電子集章抽獎》（4/28-6/30）
為了讓無法參加香科活動的民眾也能體驗「簡單版」的香科繞境路線，南市觀旅局推出「跟著魚頭君追香去」電子集章抽獎活動，共有「王船祭路線」、「瘟王祭路線」、「土城香路線」、「學甲香路線」、「麻豆香路線」及「西港香路線」6條任務路線，每條路線約有6至7個集章點，每條路線須走訪每個集章點並找到AR魚頭君後才完成任務，完成1條路線就可獲得1個電子徽章並獲得1次抽獎機會，6條路線都完成就有6次抽獎機會（不可重複中獎），有機會抽到臺南住宿券，或多張7-11咖啡兌換券+多拿滋套餐兌換券，歡迎一起來追香集章抽好禮！

新聞稿來源：https://www.twtainan.net/zh-tw/event/newsdetail/6458

臺南市與日本山形市於2017年締結友好交流協定，在山形市佐藤孝弘市長及山形藏王道之驛站青木哲也站長積極邀請之下，臺南市與山形藏王道之驛站合作，於今(113)年4月27日至4月28日於山形藏王道之驛站舉辦2024臺南觀光物展暨臺南觀光商談會in山形，活動於今(27)日盛大開幕。臺南市黃偉哲市長十分重視本次交流活動，特別指示觀光旅遊局代表臺南市政府與觀光物產業者赴日出展，將臺南觀光資訊及臺南400系列活動帶到日本山形市。黃偉哲市長表示，本次與山形市政府及民間業者合作，期許進一步深耕、深化兩市友誼，在城市外交、國際觀光、農產經貿等各領域均有更緊密的交流。

本次臺南觀光物產展由臺南市政府主辦，觀光旅遊局、經濟發展局、農業局、文化局共同協辦。觀光產業業者也熱烈響應共襄盛舉，本次訪團成員含臺南市旅行商業同業公會李佳璉監事主席、臺南市旅館商業同業公會趙博恩理事(雅樂軒臺南安平總經理)、臺南市民宿文化發展協會洪志堅理事(春院子負責人)、臺南市文化觀光伴手禮產業發展協會張慶鐘理事長、臺南市推廣觀光工廠發展協會梁雅楹秘書長(虹泰水凝膠世界觀光工廠)、蘭都觀光工廠楊智凱副總經理、享想商號(晨寓咖啡)、福農貿易股份有限公司等隨臺南市政府訪團一同出展。山形市政府由山形市井上貴至副市長親自蒞臨開幕致詞歡迎，同為本市友好城市之仙台市政府也動員赴現場參與開幕，由仙台觀光國際協會佐藤康行常務理事率員出席物產展參與活動。

臺南市黃偉哲市長表示，此次出展衷心感謝山形市佐藤市長的邀約及青木站長全力促成，山形市與臺南市擁有極深的淵源，兩市交流始於1993年臺南市進出口商業同業公會與山形商工會議所締結姐妹會，由民間外交擴展至官方交流，2017年兩市更締結友好交流協定，這次有機會由觀旅局帶著觀光業者赴山形市出展，將臺南觀光及臺南400、物產資訊帶給山形藏王道之驛站往來的當地民眾及遊客，並進行觀光業者媒合，希望能促進由山形市及日本其他縣市送客至臺南。

觀光旅遊局林國華局長表示，臺南在國際市場努力布局，把握與友誼城市交流機會行銷臺南國際觀光，本次有機會在日本黃金周前，於交通往來要道附近之山形藏王道之驛站舉辦觀光物產展，兩日預期可吸引逾5萬人潮。日本是臺南市國際觀光推進的重點目標市場，這次活動觀旅局也特別準備了國際行銷手冊、日語版臺南旅遊說明書、與日本知名出版社合作出版的地球步方-Plat台南、12種日語版臺南觀光地圖展出。另外現場也展示臺南旅館、民宿及各觀光工廠、伴手禮與農產業者的代表商品，如臺南在地芒果乾、鳳梨乾等，甚至將臺南新鮮尚青的鳳梨千里迢迢運送至現場販售，以臺南蘭花製作之化妝品也獲現場民眾熱烈詢問。最後，這次出展也特別安排觀光物產業者商談會，推薦日本旅行業者帶客來臺南，及將臺南物產推廣至日本，未來希望透過雙方各項出展活動，促進觀光物產合作交流。

臺南市政府觀光旅遊局表示，為吸引國際旅客至臺南，於4月1日起推出「113年臺南市吸引國際觀光客旅行業獎勵計畫」，每人最高可補助新臺幣800元，歡迎國內外旅客前來體驗臺南的豐富文化和獨特風情。想知道更多最新的臺南觀光景點與活動，請持續關注「台南旅遊網」及「台南旅遊粉絲專頁」查詢。

新聞稿來源：https://www.twtainan.net/zh-tw/event/newsdetail/6455

邁入第23屆的「2024 Tainan May Jam臺南五月音樂季」，將於5月4日及5月5日連續兩天在新化虎頭埤風景區登場，今年共有28組來自在臺各國音樂表演者及在地獨立樂團接力演出。市府今(25)日舉辦記者會，現場由創辦人Axel帶來暖身表演，臺南市長黃偉哲、觀光旅遊局局長林國華、新聞及國際關係處處長蘇恩恩、新化區長吳金喜、活動創辦人孫和平先生(Mr.Axel)、許至椿議員、立委及議員服務處代表出席，邀請大家來虎頭埤體驗多元音樂。

黃偉哲市長表示，虎頭埤是「臺灣第一水庫」，超過150年歷史，風景區景色優美，全齡式地景遊憩場、林間親子環教生態步道、環湖木棧道、露營區等，都深受民眾喜歡。區內各項觀光建設持續投入，包括蟋蟀館改建、親子環教生態館周邊景觀、環景生態遊憩設施優化、新化神社遺構修復等，期盼提供民眾更優質、更舒適的遊憩空間。非常感佩來自德國卻又最熱愛臺南的Mr.Axel，20多年來持續推動五月音樂季，今年兩天音樂季活動再次集結了許多居住在臺灣的外籍優秀音樂表演者共同演出，更有一團特地從日本遠道而來，將帶來最在地、又最具異國風情的表演。

觀光旅遊局林國華局長表示，5月春光明媚氣候宜人，正是適合走訪臺南的好季節，五月音樂季是專屬臺南五月的音樂活動，每年均吸引許多在臺的外國朋友共襄盛舉，悠閒的席地或坐或臥，邀請大家到虎頭埤風景區，享受音樂和自然景觀帶來的美好體驗。

五月音樂季今年邁入第23屆，創辦人Axel致詞時表示，今年從約240組報名樂團中精選出28組各具特色的獨立樂團，將帶給大家最棒的演出，包括遠從日本前來參加的樂團，以及自英國、加拿大、美國、德國、澳洲、尼加拉瓜、薩爾瓦多、哥倫比亞、菲律賓等10國目前在台灣定居及工作的團員，加上台灣在地的獨立樂團共同接力演出，音樂多元且豐富，有民俗、流行、搖滾、龐克、民謠等類型，一定能讓現場觀眾感受到與其他音樂季不同之聽覺與視覺感受。活動兩天也安排藝文活動(包括攀樹體驗、瑜珈、非洲鼓、舞蹈教學、飛盤高爾夫、皮娜塔製作親子工作坊)，歡迎有興趣的民眾請上
活動官網
預約報名，提早報名可享有早鳥價。Axel感謝臺南市政府、觀光旅遊局、文化局及新化區公所每年的大力協助與支持，也特別感謝台南維悅酒店、自由之聲廣播電台、小紅莓食品行的贊助，讓活動每年可以持續在景色優美的虎頭埤風景區舉行，邀請大家5月4日至5日一起到虎頭埤聽音樂。

新化區公所表示，每年都有不少在臺國際友人來參加音樂季，希望將新化在地文化介紹給大家，5月4日上午11時至12時將安排在地「新化東榮社區關懷據點-樂齡太鼓隊」、「渼專業舞蹈教室」帶來精彩表演。此外，現場還安排有多元特色市集，包含異國風味小吃、特色文創服飾及在地小農，歡迎大家來聽音樂、逛市集。

觀旅局表示，為提供大家便捷往返的交通服務，活動兩日11:00~22:00，每逢整點，於臺南轉運站(公園路)安排有往返虎頭埤活動現場的免費接駁巴士，歡迎參加民眾多加利用。可順遊新化老街逛古蹟、最美的新化果菜市場採買新鮮水果、左鎮月世界欣賞白惡地形自然山景、二寮觀日出、山上花園水道博物館、南科考古館、楠西梅嶺風景區登山健行或參加賞螢活動，享受臺南特有自然人文風光。更多活動資訊請至
台南旅遊網
或
台南五月音樂季官網
查詢。

 
活動免費接駁巴士班次列表

臺南轉運站(公園路)←→虎頭埤風景區(臺南市新化區中興路42巷36號)
日期:113年5月4日-5月5日
臺南轉運站(公園路)
虎頭埤
11:00
12:00
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13:00
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14:00
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22:00(5/5末班車)
 
23:00(5/4)
 
23:30(5/4末班車)

新聞稿來源：https://www.twtainan.net/zh-tw/event/newsdetail/6452

臺南是眾神之都，廟會活動蓬勃，尤其每逢農曆三、四月，接續而至的神誕祭典，不僅街頭巷尾洋溢熱鬧景象，更是許多外燴師傅一展身手的好時機。2024年適逢臺南400，觀旅局特別與《臺南辦桌師傅》作者張耘書老師合作推出「臺南400‧流動的盛宴─來辦桌」、「臺南400‧精湛好食─揣（tshuē）餐廳」系列報導，邀請民眾來臺南感受民間信仰的熱情與魅力，也品嘗辦桌師傅的手藝。

臺南市長黃偉哲表示，臺語俗諺「三月痟(瘋)媽祖，四月迎王爺」，農曆三、四月正逢媽祖、王爺誕辰，是民間廟會最活絡的季節，伴隨著慶典期間祭祀與飲食的需求，往往也是外燴業者的「大月」。在臺南廟會宴席市場占有一席之地的「南吉外燴宴席」，第一代鄭老吉最初擺攤販賣炭烤麻雀、肉串起家，昭和8年（1933年）在「沙卡里巴」（サカリバ）開設「南吉點心店」，主打燒烤與臺式小炒，並以明確的市場定位與道地美味招攬顧客，也吸引不少到訪臺南的政商名流上門品嘗，成為府城早期知名的餐廳。隨著南吉的名聲漸響，原沙卡里巴因巷弄狹小，停車不易，加上餐廳空間有限，不足以容納上門的賓客，第二代鄭錦全接手時將餐廳遷到成功路擴大營業，直到1990年間，受到道路拓寬影響，餐廳規模銳減，才轉為熱炒小館同時兼營辦桌，幾年後，到第三代鄭景良承接時，再轉型專攻外燴市場。

觀光旅遊局林國華局長表示，7、80年代是時逢臺灣經濟一片榮景，締造辦桌的高峰，延續到90年代，市場依舊熱絡，尤其臺南除了婚喪喜慶外，還有廣大的廟會慶典，鄭景良師傅憑著家傳手路與多年經營餐廳的經驗，堅持親自掌廚，秉持著不精簡食材成本與提供餐廳級的服務，在臺南辦桌市場快速竄升。他深知廟會宴席是拓展客源的契機，尤其在外燴場地愈加限制，以及宴客逐漸朝向室內舉辦的趨勢下，如何鞏固廟會客群格外重要，因此更積極把握每一次與宮廟合作的機會，虛心接受各方回饋的聲音，適時修正，令南吉的生意有八成是廟會與尾牙，成為臺南專辦廟會宴席的專家，穩穩守住這一片市場。

對於辦宴，鄭景良師傅更因應不同場合用心安排，無論經濟實惠的廟會宴席或料好精緻的高級喜宴，都能迎合主家心意，他不僅擅長中式宴席，也能料理歐式自助餐，掌握不同型態的辦桌。曾經承接中華醫事大學董事長交接的餐宴，在短短兩小時完成七百人份的位上供餐，也曾接下為推廣安平小吃而舉辦的「安平夜宴」，將蚵仔煎、蝦捲、芋粿、豆花等地方特色小吃，躍升一變成為大宴，此外，更將市場拓展到外縣市，包括承辦世界花卉博覽會等宴席，透過不斷的推陳出新，積極滾動新客源。

在COVID-19疫情嚴峻，民間婚喪喜慶、廟會活動紛紛停辦或暫延期間，鄭景良為突圍延續，開始自製蝦棗並推出各式年菜，意外的獲得好評，也讓「南吉」安穩度過疫情難關！走過悠遠歲月，如今已是臺南地區許多宮廟爭相聘請的外燴團隊，鄭景良期盼讓「南吉」這塊老招牌能持續屹立，繼續陪伴臺南人的生活，續寫府城的的飲食記憶。

2024臺南400，觀旅局自3月起連載「臺南400‧流動的盛宴─來辦桌」系列報導，介紹臺南的辦桌師傅，也邀請民眾前來臺南品味佳餚，飽嘗在地師傅的精湛廚藝，更多相關內容也請持續鎖定
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配合113年4月27日09時至28日18時 辦理慶祝成功400聖誕全國奉祀開台聖王鄭成功聯合祭典活動管制通行，活動期間台灣好行公車無法正常停靠，欲乘車的民眾請改至前後鄰近站位搭乘，造成不便敬請見諒。

◎113年4月27日09時至28日18時
●台灣好行99安平台江線：林百貨、鄭成功祖廟
●台灣好行88府城巡迴線：林百貨、鄭成功祖廟

如欲查詢受影響公車路線資訊，可電洽府城客運：(06)221-9177。相關公車資訊可於大臺南公車動態資訊網站 https://2384.tainan.gov.tw 查詢或撥公車語音查詢電話：(06)299-8484(我坐坐巴士巴士)。

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2024甲辰年適逢臺南土城仔香、西港香接續展開，觀旅局特別與《臺南辦桌師傅》作者張耘書老師合作推出「臺南400‧流動的盛宴─來辦桌」、「臺南400‧精湛好食─揣（tshuē）餐廳」系列報導，邀請民眾來臺南趕赴宗教盛事，也品嘗美食饗宴。

臺南市長黃偉哲表示，2024臺南400，也適逢臺南民俗慶典的爆發年，大型跨區的刈香接力登場，農曆3月土城仔刈香，緊接著4月西港刈香，因為規模盛大，除了主辦的大廟得辦桌給庄民與前來參與的陣頭享用外，地方各角頭也需烹煮點心，供應香客與友廟宮廟人員遶境沿途的餐點，大量的飲食需求，往往需要許多人力，甚至聯合多位辦桌業者才足以應付。位在土城的「加丁師辦桌宴席」擁有豐富的廟會辦桌經驗，因此在沿海地區大型香科祭典中總少不了他們的身影。

「加丁師辦桌宴席」創辦人加丁師（蔡加丁）年少時在北投學習酒家菜，退伍後轉往高雄日本料理店擔任學徒，一路晉升師傅，民國70年代，臺灣外燴市場需求日增，蔡加丁偕同妻子返回故鄉臺南土城，開創辦桌事業。在西南沿海地區定年刈香與固定週期舉辦建醮「吃拜拜」、「吃做醮」促動的產業蓬勃背景下，憑著自身好手藝的加乘，蔡加丁自早便承接土城仔香與西港刈香的宴席，在西港、土城一帶打響名號。

觀光旅遊局林國華局長表示，由於辦桌工時長，屬勞力密集度極高的產業，因此，常會演變成整個家族總動員的活動。「加丁師宴席」仰賴廟會信仰與民間嫁娶場子撐起一片天，頻繁密集的辦桌，讓加丁師的幾個兒子理所當然的投入辦桌產業，承繼父親的手藝與家業。「加丁師辦桌宴席」目前由長子蔡裕峰領軍，他與兩名弟弟蔡裕和、蔡裕在自幼耳濡目染，長期隨著父母辦桌，除了累積厚實的經驗，也對整個產業瞭若指掌。蔡裕峰表示，早年景氣一片榮光，民間光嫁娶辦桌，不但場次多且規模普遍盛大，但隨著民眾習慣轉變與儀式淡化，嫁娶辦桌也日漸精簡，因此他更守住廟會活動場次，也洞燭機先的將觸角延伸至外來宗教，承辦各大教會的節日餐會與年會，以及民間社團、宗親會等聚餐，由宗教與社團彌補逐漸萎縮的婚宴市場，也使得加丁師宴席團隊始終保有一定的活動力。

為因應動輒數十桌甚至數百桌大陣仗的香科與廟會宴席，需要大量人手，「加丁師辦桌宴席」至今仍是兄弟協力經營家業，甚至連下一代也加入，共同操持，且頗有遠見的成立公司，避免日後因主廚更替導致家業分散。在蔡裕峰接手掌理後更朝向健全的體制化努力，兄弟間帳目、權責明確，子姪輩合理分工，辦桌時按標準化流程進行，更善用時間策略，將許多工序提前處理，讓每一次的宴席都能流暢從容的端出新鮮與好品質的菜色。整個家族投入辦桌事業，未來更研擬規劃開設宴會廳，希望在下一代承接後，也逐步轉型，讓「加丁師」的招牌能持續發揚。

2024臺南400，觀旅局自3月起連載「臺南400‧流動的盛宴─來辦桌」系列報導，介紹臺南的辦桌師傅，也邀請民眾前來臺南品味佳餚，飽嘗在地師傅的精湛廚藝，更多相關內容也請持續鎖定「
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