黃偉哲市長表示，臺南擁有深厚的飲食文化底蘊，是臺灣美食的重要代表，近年更透過米其林、美食節慶及各項觀光活動，持續提升臺南美食品牌能見度。此次臺北君悅酒店與臺南知名店家合作及經典料理帶進五星級飯店，不僅讓更多北部民眾免去排隊即可品嚐府城特色美食，也希望藉由美食交流，吸引更多旅客親自走訪臺南，品味最道地的府城滋味，帶動美食觀光發展。
觀光旅遊局長林國華表示，本次活動精選多家深受民眾喜愛的臺南特色品牌，糯夫米糕「招牌麻油豬軟骨米糕」有別於台南經典肉燥米糕，老闆傳承外婆手藝，透過「燉米糕」料理手法，嚴選台南後壁種植的長糯米（熟成舊米）、富含膠質的豬肩胛軟骨，經8小時燉煮後完美吸附麻油、米酒與脂香精華，入口糯香滿溢。「鮮蒸蝦仁肉圓」則為國宴指定餐點暨蟬聯4年米其林必比登推薦，蝦仁肉圓特選台南善化溫體母豬胛心肉，以其油脂豐厚均勻之特性醃漬，揉合白蝦蝦仁於圓糯米之米漿清蒸，搭佐自製清甜柴魚醬油膏，風味誘人。「阿美嬤紅茶奶」人氣網紅打卡店，為乘載三代夢想的溫情飲品。自1970年阿美嬤雜貨店的古早味紅茶起家，憑藉獨門煮茶配方與功夫底蘊，將阿薩姆紅茶及決明子與牛奶調和出獨有甘醇香氣尾韻，成為在地人兒時記憶中經典的特色茶飲。此外，凱菲屋也同步推出現沖牛肉湯、四神湯、乾炒鱔魚意麵、鍋燒意麵、炸蝦捲、擔仔麵、鹽水意麵及玉井愛文芒果冰等多道人氣料理，完整呈現臺南豐富多元的飲食文化特色。
觀旅局表示，暑假正是走訪臺南的最佳時節，市府也規劃一系列精彩活動迎接全國旅客，包括熱血開唱的「臺南夏日音樂節－將軍吼」、結合在地漁村文化與美食體驗的「臺南七股海鮮節」，以及適合親子同遊的「葫蘆埤玩埤一下」等活動，讓旅客感受臺南多元的夏日魅力。此外，暑假正值芒果盛產季節，香甜多汁的玉井愛文芒果及各式芒果冰，再搭配牛肉湯、蝦仁飯、鱔魚意麵、虱目魚料理等府城經典美食，來一趟兼具美食、文化與旅遊的臺南夏日之旅，感受府城最道地的人情味與觀光魅力。
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