發稿單位：新聞及國際關係處
發稿時間：114年10月09日
發稿人：王繹琁
夏都城旅安平館「城食百匯自助餐廳」今年秋冬將台南引以為傲的小吃結合燉補季，推出秋冬限定企劃「2025海鮮食補燉補季 × 府城在地風味」，以台南豐饒的農產、漁港漁獲及藥膳智慧為靈感，將傳統冬令進補轉化為兼具創意與溫度的跨世代美食體驗。今（9）日記者會，由市長黃偉哲親臨揭幕，並與米其林必比登推薦的百年藥膳品牌「博仁堂」及美食達人蔡季芳攜手合作，推出兼具美味與養生的創新燉補料理，展現台南在地食材與創意料理的完美融合。
黃偉哲表示，自上次與知名美食達人阿芳老師直播推薦台南虱目魚後，市場反應熱烈、詢問度大增，顯見阿芳老師的推薦台南虱目魚的鮮度與品質深受消費者肯定。他也提到，台灣鯛同樣表現優異，是台南海鮮的一大亮點，兼具營養與美味，十分值得細細品味。
黃偉哲指出，傳統的冬令進補多以雞、鴨、羊肉為主，而海鮮食補不僅營養豐富，更清爽不燥，適合現代人注重健康與輕養生的飲食趨勢。他誠摯邀請市民與遊客趁著秋冬時節，前往台南品嚐結合海味與藥膳的創新燉補料理，親身體驗台南在地食材的鮮美與文化魅力。
夏都城旅表示，此次美食饗宴結合「府城補一晚」住房專案，自2025年10月4日至12月31日限量開放，結合雙人或家庭房型與燉補晚餐，搭配博仁堂黑糖薑母茶及館內親子遊憩設施，邀請旅人透過「吃一頓補湯、住一晚飯店」的方式，深刻體驗台南的文化溫度。
觀旅局表示，台南市旅宿產業持續成長，自市長上任以來，旅宿總家數增加406家、總房數新增3,586間，整體住宿率提升約10%，營收更較以往成長達68%。目前全市共有974家合法旅宿，家數居六都之首。
觀旅局強調，為展現台南觀光的魅力與潛力，各家旅宿業者積極追求服務與設施品質提升，並配合市府及中央推動「友善旅宿」與相關認證計畫，打造安心、多元的住宿環境。今年包括禧榕軒大飯店與福爾摩沙飯店皆榮獲五星級旅館認證，充分展現業者追求卓越品質的決心，同時也發展各自特色，吸引旅客入住或用餐。市府推動「友善旅宿」成果顯著，台南市更已連續六年榮獲觀光署旅宿評鑑「特優」肯定，持續穩居全國領先地位。
觀旅局指出，展望未來，旅宿投資動能仍強勁，預計今年底至明年上半年，將有多家大型旅館陸續開幕，新增房間數達954間，包括中西區福泰集團飯店、安南區逸水亦旅與久峰集團等新品牌進駐。業界持續耕耘投入，象徵市場對台南觀光環境的高度信心，也將進一步帶動觀光產業發展，期待旅客到訪台南，深度體驗這座城市兼具旅遊魅力、生活溫度與味覺饗宴的獨特風情。
新聞稿來源：https://www.tainan.gov.tw/News_Content.aspx?n=13370&s=8772865