台南遠東香格里拉攜手日本千葉名店「CROISSANT」
日本咖哩麵包總冠軍技術首度在台落地 2026得獎可頌搶先日本上市
日本咖哩麵包總冠軍的職人工藝首度在台灣落地！台南遠東香格里拉飯店攜手日本千葉烘焙名店「石窯パン工房 CROISSANT」第二代經營者暨主廚橋爪謙典（Kensuke Hashizume），即日起至9月30日於一樓「品香坊」推出17款職人麵包。本次合作不僅帶來咖哩麵包十週年冠軍爭霸賽總冠軍作品，更搶先日本市場推出2026年得獎作品「咖啡葡萄彎月可頌」，以及橋爪主廚店內人氣商品「幸福生吐司」，每款售價90元至280元。活動期間，一樓「大廳茶軒」同步推出「台日聯名下午茶」，每位1,080元+10%。
名店第二代掌舵 冠軍配方與技術完整轉移
橋爪謙典為創立於1980年的日本千葉烘焙名店「CROISSANT」第二代經營者暨主廚。其研發的咖哩麵包於2023、2024年連續獲得咖哩麵包大賽「東日本炸咖哩麵包類別」最高金賞，該作品更於2025年勇奪十週年冠軍爭霸賽總冠軍；2026年則以「咖啡葡萄彎月可頌」榮獲加州葡萄乾烘焙新商品開發大賽「職人烘焙門市商品組大賞」。
橋爪主廚此次來台舉辦的限額見面會開放後迅速額滿。為讓未能到場的消費者亦有機會品嚐其代表作品，橋爪主廚與飯店品香坊烘焙團隊進行深入技術交流，將專屬配方、製程要點及品質標準完整導入，讓台灣饕客在台南就能親口體驗正宗日本冠軍風味。
三大主打亮點：總冠軍咖哩、得獎可頌與人氣生吐司
日本最高金賞咖哩麵包（總冠軍作品）： 內餡不添加任何清水，嚴選雞骨、澳洲牛與香菇分別熬製高湯，加入牛肋條、牛筋、雞肉與多種蔬菜慢火燉煮四小時以上，並靜置一夜熟成。麵糰透過發酵及油炸火候精準控制，呈現外皮金黃酥脆、內層柔軟Q彈且鮮味濃郁的極致口感。
咖啡葡萄彎月可頌（2026得獎新品，台灣搶先上市）： 麵糰使用法國AOP發酵奶油與日本明治北海道鮮奶油，揉入咖啡及酒漬葡萄乾，經由完美的摺疊與烘烤層次，融合奶油香氣、咖啡微苦與果乾酸甜。
幸福生吐司（日本門市人氣商品）： 採用主廚專屬配方，調和三種日本昭和小麥粉，搭配高含水麵糰與發酵控制，呈現柔軟濕潤的質地與濃郁奶香、麥香。
涵蓋法式、丹麥與日式 17款職人麵包全面登場
除三大主打外，本次聯名系列亦涵蓋多款特色品項：
主廚風味三明治系列： 包括嚴選彰化花田喜彘「胡蘿蔔豬」大里肌製成火腿的「熟成火腿卡門貝爾蘋果法國三明治」、「蒜香鮮蝦法國三明治」以及帶有清爽辛香的「柚子胡椒嫩雞可頌三明治」。
歐法與經典系列： 包含結合日本製菓米粉的「湯種米香法棍」、「博多明太子法國」、「洋蔥培根切達乳酪法國」、「豆乳法國」、「雜穀優格法國」、「多穀物北海道牛奶棒」、「昭和可頌」、「巧克力卡士達螺旋酥捲」、「焦糖堅果丹麥球」、「日式鹽之花奶油麵包」與「鹽之花奶油菠蘿」。
期間限定「台日聯名下午茶」 職人麵包與五星甜點同桌獻藝
活動期間，飯店一樓「大廳茶軒」同步推出期間限定「台日聯名下午茶」，由橋爪謙典主廚與台南遠東香格里拉西點主廚許煜新共同設計。以日式Bakery Café為概念，主食可選擇蒜香鮮蝦或熟成火腿蘋果法國三明治，搭配迷你咖哩麵包、迷你昭和可頌及蔓越莓司康；甜點則包含夏日芒果奶霜布丁、開心果覆盆莓脆巧球、焦糖檸檬塔及迷你柑橘瑪德蓮，隨附精選茶飲或咖啡，呈現結合日式烘焙文化與五星飯店精緻工藝的下午茶體驗。
【販售與預訂資訊】
活動期間： 即日起至2026年9月30日（每日限量供應，實際販售內容以現場公告為準）
販售地點： 台南遠東香格里拉 1樓品香坊 / 1樓大廳茶軒
服務專線： (06) 702-8856
飯店地址： 台南市東區大學路西段89號
