台南市衛生局說明：稽查油條衛生疑慮，未發現違規情況 - 台南新聞平台 關閉選單 新聞分類 [市政焦點](/category/%E5%B8%82%E6%94%BF%E7%84%A6%E9%BB%9E) [防災應變](/category/%E9%98%B2%E7%81%BD%E6%87%89%E8%AE%8A) [教育文化](/category/%E6%95%99%E8%82%B2%E6%96%87%E5%8C%96) [產業經濟](/category/%E7%94%A2%E6%A5%AD%E7%B6%93%E6%BF%9F) [社會關懷](/category/%E7%A4%BE%E6%9C%83%E9%97%9C%E6%87%B7) [RSS 訂閱](/rss) 搜尋 顯示模式 ☀️ [![台南新聞平台 Logo](https://s.tainanoutlook.com/logo.png) 台南新聞平台](/) [首頁](/) [市政焦點](/category/%E5%B8%82%E6%94%BF%E7%84%A6%E9%BB%9E) [防災應變](/category/%E9%98%B2%E7%81%BD%E6%87%89%E8%AE%8A) [教育文化](/category/%E6%95%99%E8%82%B2%E6%96%87%E5%8C%96) [產業經濟](/category/%E7%94%A2%E6%A5%AD%E7%B6%93%E6%BF%9F) [社會關懷](/category/%E7%A4%BE%E6%9C%83%E9%97%9C%E6%87%B7) [RSS](/rss) ☀️ 搜尋 選單 # 台南市衛生局說明：稽查油條衛生疑慮，未發現違規情況 作者：[府城日南](/author/%E5%BA%9C%E5%9F%8E%E6%97%A5%E5%8D%97) 發布時間：2026-03-01 00:00（UTC+8） 更新時間：2026-03-01 07:02（UTC+8） 分享： [f](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A//n.tainanoutlook.com/article/391c71f6-6325-4379-895d-9563d6b6c284) [X](https://twitter.com/intent/tweet?url=https%3A//n.tainanoutlook.com/article/391c71f6-6325-4379-895d-9563d6b6c284&text=%E6%B0%91%E7%9C%BE%E6%96%BC%E7%A4%BE%E7%BE%A4%E5%AA%92%E9%AB%94%E5%8F%8D%E6%98%A0%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%A5%AD%E8%80%85%E6%89%80%E8%A3%BD%E5%94%AE%E6%B2%B9%E6%A2%9D%E6%9C%89%E8%A1%9B%E7%94%9F%E7%96%91%E6%85%AE%EF%BC%8C%E5%8D%97%E5%B8%82%E8%A1%9B%E7%94%9F%E5%B1%80%E8%AA%AA%E6%98%8E%E7%A8%BD%E6%9F%A5%E7%B5%90%E6%9E%9C) [L](https://social-plugins.line.me/lineit/share?url=https%3A//n.tainanoutlook.com/article/391c71f6-6325-4379-895d-9563d6b6c284) [W](https://wa.me/?text=%E6%B0%91%E7%9C%BE%E6%96%BC%E7%A4%BE%E7%BE%A4%E5%AA%92%E9%AB%94%E5%8F%8D%E6%98%A0%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%A5%AD%E8%80%85%E6%89%80%E8%A3%BD%E5%94%AE%E6%B2%B9%E6%A2%9D%E6%9C%89%E8%A1%9B%E7%94%9F%E7%96%91%E6%85%AE%EF%BC%8C%E5%8D%97%E5%B8%82%E8%A1%9B%E7%94%9F%E5%B1%80%E8%AA%AA%E6%98%8E%E7%A8%BD%E6%9F%A5%E7%B5%90%E6%9E%9C%20https%3A//n.tainanoutlook.com/article/391c71f6-6325-4379-895d-9563d6b6c284) ## 摘要 台南市衛生局針對民眾反映的食品業者油條作業場所問題，已進行稽查。業者雖油炸用油符合規定，但作業環境存在多項缺失，包含地面清潔、食材放置、機具清潔及廢棄物管理等問題，並未提供食材來源文件及員工健康檢查報告，已被限期改善。衛生局呼籲業者落實自主管理，維護作業場所衛生安全，並符合食品良好衛生規範準則，以確保食品衛生。 發稿單位:衛生局 發稿日期:115年3月1日 ![民眾於社群媒體反映食品業者所製售油條有衛生疑慮，南市衛生局說明稽查結果](https://w3fs.tainan.gov.tw/001/Upload/1/relpic/9748/8799631/0f95501d-0d47-4f43-be63-0c984934da73.jpg) 有關民眾於社群媒體反映本市食品業者製售油條之作業場所不佳，臺南市政府衛生局於115年3月1日即刻派員前往稽查。針對民眾反映現場堆置油桶情形，經查為廢油回收桶，業者已出具廢油回收廠商資訊供查核；另稽查人員於現場檢測油炸用油之總極性化合物符合規定(標準：25%以下)。惟查該業者作業環境另有多項缺失，包括地面未保持清潔、食材未離地放置、食品作業場所未保持清潔、製備食品使用之機具及器未保持清潔、作業場所內及其四周堆置廢棄物，且未能出具食材來源文件及食品從業人員健康檢查報告，衛生局已責令業者限期改善，將於改善期屆進行複查，倘屆期未改善，將依食品安全衛生管理法處新臺幣六萬元以上二億元以下罰鍰。 ![民眾於社群媒體反映食品業者所製售油條有衛生疑慮，南市衛生局說明稽查結果](https://w3fs.tainan.gov.tw/001/Upload/1/relpic/9748/8799631/d2785074-3604-4223-9a84-1cb448177902.jpg) 臺南市政府衛生局強調，食品業者應確實落實自主管理，加強作業場所環境衛生維護，並妥善管理食材及廢棄物之儲存方式，避免交叉污染，確保所供應食品之衛生安全。另提醒業者，依據食品安全衛生管理法第8條第1項規定，食品業者之從業人員、作業場所、設施之衛生管理及其品保制度，均應符合食品良好衛生規範準則，違反「食品良好衛生規範準則」規定，經命其限期改正，屆期不改正者，處新臺幣六萬元以上二億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間，廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。民眾若有任何食品安全衛生問題，歡迎撥打消費者服務專線電話：0800-285000，將有專人為您服務。 * [S\_\_10658015.jpg](https://w3fs.tainan.gov.tw/Download.ashx?u=LzAwMS9VcGxvYWQvMS9yZWxmaWxlLzk3NDgvODc5OTYzMS84MjQ1ZTQ5Ny0zZThhLTRhZTEtODFkMS02MGI2MzU4MmMzNTUuanBn&n=U19fMTA2NTgwMTUuanBn&icon=..jpg "S__10658015") 新聞稿來源： ## 來源 www.tainan.gov.tw （[原文連結](https://www.tainan.gov.tw/News_Content.aspx?n=13370&s=8799631)） [上一則：台南市舉辦二二八和平追思會 緬懷歷史 珍惜民主自由](/article/a7965dfe-ecf3-4a62-9bab-30c432d6f4c9) [下一則：臺南橡塑膠工業展於大臺南會展中心登場，聚焦橡塑膠產業趨勢](/article/7ff48c82-7c24-41cd-9cd5-de32d1055a68) ## 相關文章 [![南市後壁國小、佳里國中「臺灣學校午餐大賽」雙雙獲獎，展現食育成果](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8809230/08bf6f8b-8646-4b5f-8ce9-eb5e245c5626.jpg)](/article/df4e0652-0f3c-4568-9a63-bb6d8ba60315) ### [南市後壁國小、佳里國中「臺灣學校午餐大賽」雙雙獲獎，展現食育成果](/article/df4e0652-0f3c-4568-9a63-bb6d8ba60315) 2026-04-20 [![黃偉哲帶領台南農產品赴吉隆坡拓展市場 芭樂鳳梨冬瓜茶尋求商機](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8809139/4b0a6276-4074-4c23-8dc3-6895eda262f2.jpg)](/article/1a2c5324-bb72-4df7-9614-861290b16d0b) ### [黃偉哲帶領台南農產品赴吉隆坡拓展市場 芭樂鳳梨冬瓜茶尋求商機](/article/1a2c5324-bb72-4df7-9614-861290b16d0b) 2026-04-20 [![台南市府城森呼吸健走活動登場，一千四百人走虎山森林步道](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8809085/f86fb2bb-a3b5-4f4f-bec3-a8e5023cec6b.jpg)](/article/c1a130cd-9b9b-4caf-9932-3ebef0f856a8) ### [台南市府城森呼吸健走活動登場，一千四百人走虎山森林步道](/article/c1a130cd-9b9b-4caf-9932-3ebef0f856a8) 2026-04-19 [![台南市委外運動場館預約系統正式啟用，線上查詢提升市民運動便利性](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8809081/c5eeed52-6ca7-4c1c-9df4-4b551de47e02.jpg)](/article/1dba7446-ce7d-4cc6-bc97-c827283e3bb9) ### [台南市委外運動場館預約系統正式啟用，線上查詢提升市民運動便利性](/article/1dba7446-ce7d-4cc6-bc97-c827283e3bb9) 2026-04-19 [![百人立誓守護台南無菸檳健康家園，保生大帝見證](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8809072/c85d16ea-56b6-43f6-9fe4-179055c4b516.jpeg)](/article/734021ab-aed7-4c6a-ab23-61f29bdfe929) ### [百人立誓守護台南無菸檳健康家園，保生大帝見證](/article/734021ab-aed7-4c6a-ab23-61f29bdfe929) 2026-04-18 台南人的新聞平台 [關於我們](/about) [聯絡我們](/contact) [隱私權政策](/privacy)