臺南總舖師四季辦桌盛大登場：大潭埤湖畔席開百桌，品嚐古早味料理與關廟鳳梨之鄉風味 - 台南新聞平台 關閉選單 新聞分類 [市政焦點](/category/%E5%B8%82%E6%94%BF%E7%84%A6%E9%BB%9E) [防災應變](/category/%E9%98%B2%E7%81%BD%E6%87%89%E8%AE%8A) [教育文化](/category/%E6%95%99%E8%82%B2%E6%96%87%E5%8C%96) [產業經濟](/category/%E7%94%A2%E6%A5%AD%E7%B6%93%E6%BF%9F) [社會關懷](/category/%E7%A4%BE%E6%9C%83%E9%97%9C%E6%87%B7) [RSS 訂閱](/rss) 搜尋 顯示模式 ☀️ [![台南新聞平台 Logo](https://s.tainanoutlook.com/logo.png) 台南新聞平台](/) [首頁](/) [市政焦點](/category/%E5%B8%82%E6%94%BF%E7%84%A6%E9%BB%9E) [防災應變](/category/%E9%98%B2%E7%81%BD%E6%87%89%E8%AE%8A) [教育文化](/category/%E6%95%99%E8%82%B2%E6%96%87%E5%8C%96) [產業經濟](/category/%E7%94%A2%E6%A5%AD%E7%B6%93%E6%BF%9F) [社會關懷](/category/%E7%A4%BE%E6%9C%83%E9%97%9C%E6%87%B7) [RSS](/rss) ☀️ 搜尋 選單 # 臺南總舖師四季辦桌盛大登場：大潭埤湖畔席開百桌，品嚐古早味料理與關廟鳳梨之鄉風味 作者：[府城日南](/author/%E5%BA%9C%E5%9F%8E%E6%97%A5%E5%8D%97) 發布時間：2026-05-03 15:02（UTC+8） 更新時間：2026-05-03 07:02（UTC+8） 分享： [f](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A//n.tainanoutlook.com/article/969aaf6b-604c-455f-bbcd-aa6cb1fd8ad9) [X](https://twitter.com/intent/tweet?url=https%3A//n.tainanoutlook.com/article/969aaf6b-604c-455f-bbcd-aa6cb1fd8ad9&text=2026%20%E8%87%BA%E5%8D%97%E7%B8%BD%E8%88%96%E5%B8%AB%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E8%BE%A6%E6%A1%8C%EF%BC%9A%E9%A6%96%E5%A0%B4%E5%A4%A7%E6%BD%AD%E5%9F%A4%E6%B9%96%E7%95%94%E9%A5%97%E5%AE%B4%E7%86%B1%E9%AC%A7%E7%99%BB%E5%A0%B4%20%E5%B8%AD%E9%96%8B%E7%99%BE%E6%A1%8C%20%E7%B8%BD%E8%88%96%E5%B8%AB%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E6%96%99%E7%90%86%E9%A3%84%E9%A6%99%E9%97%9C%E5%BB%9F%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E4%B9%8B%E9%84%89) [L](https://social-plugins.line.me/lineit/share?url=https%3A//n.tainanoutlook.com/article/969aaf6b-604c-455f-bbcd-aa6cb1fd8ad9) [W](https://wa.me/?text=2026%20%E8%87%BA%E5%8D%97%E7%B8%BD%E8%88%96%E5%B8%AB%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E8%BE%A6%E6%A1%8C%EF%BC%9A%E9%A6%96%E5%A0%B4%E5%A4%A7%E6%BD%AD%E5%9F%A4%E6%B9%96%E7%95%94%E9%A5%97%E5%AE%B4%E7%86%B1%E9%AC%A7%E7%99%BB%E5%A0%B4%20%E5%B8%AD%E9%96%8B%E7%99%BE%E6%A1%8C%20%E7%B8%BD%E8%88%96%E5%B8%AB%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E6%96%99%E7%90%86%E9%A3%84%E9%A6%99%E9%97%9C%E5%BB%9F%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E4%B9%8B%E9%84%89%20https%3A//n.tainanoutlook.com/article/969aaf6b-604c-455f-bbcd-aa6cb1fd8ad9) ## 摘要 臺南市舉辦「2026 臺南總舖師四季辦桌」系列活動，首場春季盛宴於關廟大潭埤旺萊公園舉行，席開百桌，結合山、海、平原食材打造地景式美食饗宴。由蘇嘉進、施宗泰兩位總舖師聯手掌廚，傳承匠心手藝，呈現道地臺南辦桌經典風味。市長黃偉哲表示，臺南美食具備世界級競爭力，市府將持續推廣觀光，並預告將有夏、秋、冬三場不同主題的辦桌活動。活動並設有在地特產市集，搭配藝陣表演，適合規劃臺南一日遊。 ![2026 臺南總舖師四季辦桌：首場大潭埤湖畔饗宴熱鬧登場 席開百桌 總舖師古早味料理飄香關廟鳳梨之鄉](https://www.twtainan.net/content/images/articles/112469/1024x768_articles-image-okg13uc4rk2ol92mzffpxq.jpg) 「2026 臺南總舖師四季辦桌」系列首場春季盛宴，今（5/2）日於關廟大潭埤旺萊公園盛大舉行。現場席開百桌、座無虛席，在湖光綠意環繞下展開一場融合山、海、平原食材的地景式美食饗宴。葉澤山副市長、觀光旅遊局林國華局長、秘書處黃國照處長、關廟區陳必成區長、陳亭妃立委本人、陳皇宇議員本人、鄭佳欣議員本人、郭鴻儀議員本人及各立委、議員服務處代表、關廟區各里里長、臺南在地各觀光公協會代表、茶之魔手經理李士朋、關廟黃家精選金鑽鳳梨老闆黃啟帆等貴賓出席，邀請民眾深入體驗臺南最道地的總舖師手藝與濃厚人情味。本次宴席由南關線兩大辦桌世家蘇嘉進與施宗泰總舖師聯手掌廚，二位大師合計擁有超過一世紀的辦桌經歷，傳承自父輩的匠心手藝，在今日化為一道道精心規劃的佳餚。他們將臺南在地旬味入菜，以細緻且不失傳統的烹調技法，完美詮釋了臺南辦桌料理的經典風味。 ![2026 臺南總舖師四季辦桌：首場大潭埤湖畔饗宴熱鬧登場 席開百桌 總舖師古早味料理飄香關廟鳳梨之鄉](https://www.twtainan.net/content/images/articles/112470/1024x768_articles-image-iz45tyrzekeuwi1jwkdslg.jpg) 黃偉哲市長表示，今年市府再次推出四季辦桌系列活動，延續去年的熱烈迴響，春季場報名迅速額滿，充分展現臺南美食的高度吸引力。他也指出，近年臺南美食在國際舞台嶄露頭角，已具備世界級競爭力，未來市府將持續透過更多元活動推廣臺南觀光。他也預告，今年接下來還有夏、秋、冬三場不同主題的辦桌活動，將配合季節在不同風景區辦理，帶領民眾完成全年的美食壯遊。 ![2026 臺南總舖師四季辦桌：首場大潭埤湖畔饗宴熱鬧登場 席開百桌 總舖師古早味料理飄香關廟鳳梨之鄉](https://www.twtainan.net/content/images/articles/112471/1024x768_articles-image-_cgpp_9ms0qs3ztkjsgblw.jpg) 觀光旅遊局林國華局長強調，辦桌是臺南推動美食觀光的重要核心。他指出，透過四季辦桌的規劃，希望能讓遊客在不同季節來到臺南，都能體驗到最即時、最道地的旬味旅遊。本次春季場選址於大潭埤旺萊公園，打造別具特色的湖畔辦桌體驗。除了味蕾上的地景饗宴，更歡迎饕客在飯後前往大潭埤步道散步，周邊還有千佛山菩提寺、新光里彩繪村及深緣及水赤壁茶寮等景點，適合規劃一日遊行程。現場亦安排具臺南藝陣特色的電音三太子與國樂表演，並透過有獎徵答贈送限量版主題鑰匙圈，為用餐增添趣味。活動也特別感謝多家在地企業贊助支持：包括台鹽生技提供料理所使用之鹽麴及海洋鹼性離子水；國宴飲品牌茶之魔手贊助山楂烏龍茶；關廟黃家精選金鑽鳳梨贊助新鮮鳳梨；以及深緣及水贊助鳳梨酥禮盒用於互動遊戲。現場亦設有在地特產小市集，吸引民眾駐足選購。 ![2026 臺南總舖師四季辦桌：首場大潭埤湖畔饗宴熱鬧登場 席開百桌 總舖師古早味料理飄香關廟鳳梨之鄉](https://www.twtainan.net/content/images/articles/112472/1024x768_articles-image-57nmwkhufes3krgn4u1ega.jpg) 本次春季宴席採無菜單料理形式，由主廚們嚴選超過三十種在地食材精心設計。從經典的「風味五色冷拼盤」，到辦桌不可或缺的「皇品虱目魚翅羹」，再到以關廟當季食材入菜的「古早味筍干大封」，每一道料理都展現臺南辦桌的經典風味。席間還有「蒲燒鰻蓮子米糕」、「港式清蒸龍虎斑」、「蒜酥鮮味干貝蛤」、「黃金焗烤海大蝦」以及「干貝香菇燉雞湯」，最後再以關廟當季水果及臺南在地食材製作之冰品作為甜美收尾，讓大家從頭到尾都能感受到臺南料理的魅力。 ![2026 臺南總舖師四季辦桌：首場大潭埤湖畔饗宴熱鬧登場 席開百桌 總舖師古早味料理飄香關廟鳳梨之鄉](https://www.twtainan.net/content/images/articles/112473/1024x768_articles-image-nvmvgtrkjeqy7bklgd9_ew.jpg) 觀旅局表示，後續夏、秋、冬三季的辦桌活動將陸續公佈地點，誠摯邀請全國遊客再次來到臺南，走進臺南總舖師的料理世界，感受這座城市的美食觀光厚度。 ![2026 臺南總舖師四季辦桌：首場大潭埤湖畔饗宴熱鬧登場 席開百桌 總舖師古早味料理飄香關廟鳳梨之鄉](https://www.twtainan.net/content/images/articles/112474/1024x768_articles-image-tizunvt77eospgndrvyllq.jpg) ![2026 臺南總舖師四季辦桌：首場大潭埤湖畔饗宴熱鬧登場 席開百桌 總舖師古早味料理飄香關廟鳳梨之鄉](https://www.twtainan.net/content/images/articles/112475/1024x768_articles-image-7soe4hqtuk6vazum0zvxlq.jpg) ![2026 臺南總舖師四季辦桌：首場大潭埤湖畔饗宴熱鬧登場 席開百桌 總舖師古早味料理飄香關廟鳳梨之鄉](https://www.twtainan.net/content/images/articles/112476/1024x768_articles-image-r_ggxy0baegvzhmns7utqa.jpg) ![2026 臺南總舖師四季辦桌：首場大潭埤湖畔饗宴熱鬧登場 席開百桌 總舖師古早味料理飄香關廟鳳梨之鄉](https://www.twtainan.net/content/images/articles/112477/1024x768_articles-image-8vrl--c3uuoj7h6unc40gg.jpg) ![2026 臺南總舖師四季辦桌：首場大潭埤湖畔饗宴熱鬧登場 席開百桌 總舖師古早味料理飄香關廟鳳梨之鄉](https://www.twtainan.net/content/images/articles/112478/1024x768_articles-image-1ki5pmd7h0g7qfubz9wmyq.jpg) 新聞稿來源： ## 來源 www.twtainan.net （[原文連結](https://www.twtainan.net/zh-tw/event/newsdetail/7853/)） [上一則：台南芒果新鮮直送日本　國內外同步品嚐頂級風味](/article/7b82236d-0f73-4147-b8f2-35485525f3cb) ## 相關文章 [![台南芒果新鮮直送日本　國內外同步品嚐頂級風味](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8811743/489239be-fc41-4e18-a7ba-fe2fb4ec5dc1.jpg)](/article/7b82236d-0f73-4147-b8f2-35485525f3cb) ### [台南芒果新鮮直送日本　國內外同步品嚐頂級風味](/article/7b82236d-0f73-4147-b8f2-35485525f3cb) 2026-05-03 [![星光盃槌球錦標賽在台南登場 打造共融友善運動環境](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8811740/4c041d15-d54b-4841-8125-2d383807cd0f.jpg)](/article/fc21c845-a175-4656-be09-1dde68ca1701) ### [星光盃槌球錦標賽在台南登場 打造共融友善運動環境](/article/fc21c845-a175-4656-be09-1dde68ca1701) 2026-05-03 [![台南市母親節表揚活動溫馨舉行 黃偉哲頒獎肯定56位模範母親](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8811736/ae6634bf-afe3-4530-9e00-7cf6d1a8ad03.jpg)](/article/21f2e23a-9de5-4500-9fa3-0dcab73d45c6) ### [台南市母親節表揚活動溫馨舉行 黃偉哲頒獎肯定56位模範母親](/article/21f2e23a-9de5-4500-9fa3-0dcab73d45c6) 2026-05-03 [![開基武廟捐贈消防車 台南市救災量能強化](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8811733/56c53ed6-20fa-4687-9b76-8a6696d3d1ae.jpg)](/article/34378114-de63-4c63-a7d2-32f8b15847ca) ### [開基武廟捐贈消防車 台南市救災量能強化](/article/34378114-de63-4c63-a7d2-32f8b15847ca) 2026-05-03 [![台南健康同樂會母親節前夕熱鬧登場 黃偉哲市長贈花送鍋受歡迎](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8811732/825bdbc4-f386-4bb5-b204-43c2d2d41e9e.jpg)](/article/f9ab5c00-bb5c-4b1d-b9f9-f5214e762b69) ### [台南健康同樂會母親節前夕熱鬧登場 黃偉哲市長贈花送鍋受歡迎](/article/f9ab5c00-bb5c-4b1d-b9f9-f5214e762b69) 2026-05-03 台南人的新聞平台 [關於我們](/about) [聯絡我們](/contact) [隱私權政策](/privacy)