台南米其林指南新增3家餐廳入選 羊肉料理、法式與鴨肉小吃備受矚目 - 台南新聞平台 關閉選單 新聞分類 [市政焦點](/category/%E5%B8%82%E6%94%BF%E7%84%A6%E9%BB%9E) [防災應變](/category/%E9%98%B2%E7%81%BD%E6%87%89%E8%AE%8A) [教育文化](/category/%E6%95%99%E8%82%B2%E6%96%87%E5%8C%96) [產業經濟](/category/%E7%94%A2%E6%A5%AD%E7%B6%93%E6%BF%9F) [社會關懷](/category/%E7%A4%BE%E6%9C%83%E9%97%9C%E6%87%B7) [RSS 訂閱](/rss) 搜尋 顯示模式 ☀️ [![台南新聞平台 Logo](https://s.tainanoutlook.com/logo.png) 台南新聞平台](/) [首頁](/) [市政焦點](/category/%E5%B8%82%E6%94%BF%E7%84%A6%E9%BB%9E) [防災應變](/category/%E9%98%B2%E7%81%BD%E6%87%89%E8%AE%8A) [教育文化](/category/%E6%95%99%E8%82%B2%E6%96%87%E5%8C%96) [產業經濟](/category/%E7%94%A2%E6%A5%AD%E7%B6%93%E6%BF%9F) [社會關懷](/category/%E7%A4%BE%E6%9C%83%E9%97%9C%E6%87%B7) [RSS](/rss) ☀️ 搜尋 選單 # 台南米其林指南新增3家餐廳入選 羊肉料理、法式與鴨肉小吃備受矚目 作者：[府城日南](/author/%E5%BA%9C%E5%9F%8E%E6%97%A5%E5%8D%97) 發布時間：2026-03-25 00:00（UTC+8） 更新時間：2026-03-25 07:02（UTC+8） 分享： [f](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A//n.tainanoutlook.com/article/1234883f-71ce-4d78-996f-b15ed65ae0aa) [X](https://twitter.com/intent/tweet?url=https%3A//n.tainanoutlook.com/article/1234883f-71ce-4d78-996f-b15ed65ae0aa&text=%E5%8F%B0%E5%8D%97%E3%80%8A%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E6%8C%87%E5%8D%97%E3%80%8B%E4%B8%89%E6%9C%88%E6%96%B0%E5%85%A5%E9%81%B83%E5%AE%B6%E3%80%80%E7%BE%8A%E8%82%89%E6%96%99%E7%90%86%E3%80%81%E5%89%B5%E6%84%8F%E6%B3%95%E5%BC%8F%E8%88%87%E9%B4%A8%E8%82%89%E5%B0%8F%E5%90%83%E4%B8%8A%E6%A6%9C) [L](https://social-plugins.line.me/lineit/share?url=https%3A//n.tainanoutlook.com/article/1234883f-71ce-4d78-996f-b15ed65ae0aa) [W](https://wa.me/?text=%E5%8F%B0%E5%8D%97%E3%80%8A%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E6%8C%87%E5%8D%97%E3%80%8B%E4%B8%89%E6%9C%88%E6%96%B0%E5%85%A5%E9%81%B83%E5%AE%B6%E3%80%80%E7%BE%8A%E8%82%89%E6%96%99%E7%90%86%E3%80%81%E5%89%B5%E6%84%8F%E6%B3%95%E5%BC%8F%E8%88%87%E9%B4%A8%E8%82%89%E5%B0%8F%E5%90%83%E4%B8%8A%E6%A6%9C%20https%3A//n.tainanoutlook.com/article/1234883f-71ce-4d78-996f-b15ed65ae0aa) ## 摘要 《米其林指南》新增入選名單，台南市共有3家餐廳名列其中，分別是「咩灣裡羊肉店」、「Lumière」及「竹記冬菜鴨」。這些餐廳涵蓋傳統小吃到精緻料理，展現台南多元的飲食文化與世代傳承的職人精神。市政府歡迎國內外旅客到台南旅遊，品嚐在地美食，感受府城的獨特魅力。 發稿單位：觀光旅遊局 發稿時間：115年3月25日11:55 ![台南《米其林指南》三月新入選3家　羊肉料理、創意法式與鴨肉小吃上榜](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8804646/a8e1350d-42a1-4632-a443-fd5d2875243e.jpg) 國際美食評鑑雜誌《米其林指南》（Michelin Guide）近日公布三月新入選餐廳名單，台南共有3家餐廳上榜，包括經營逾一甲子的「咩灣裡羊肉店」、結合在地食材與法式料理手法的「Lumière」，以及創立於1942年的老字號「竹記冬菜鴨」。從傳統小吃到精緻料理，各具特色的餐飲風格展現台南深厚的飲食文化底蘊，也讓古都美食再次獲得國際美食專家的關注與肯定。 ![台南《米其林指南》三月新入選3家　羊肉料理、創意法式與鴨肉小吃上榜](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8804646/50177800-7d1f-40a5-81e1-dc08882bb0f3.jpg) 市長黃偉哲表示，台南向來以美食聞名，不論是巷弄小吃或精緻料理，都蘊含世代傳承的職人精神與在地風味。此次三月有3家餐廳新入選《米其林指南》，再次展現台南餐飲的多元與實力，也歡迎國內外旅客到台南旅遊，按圖索驥品嚐美食，感受府城獨特的飲食魅力。 ![台南《米其林指南》三月新入選3家　羊肉料理、創意法式與鴨肉小吃上榜](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8804646/edd1589e-4d39-4904-b63d-e5612359258a.jpg) 觀光旅遊局長林國華表示，本次新入選的3家餐廳各具特色，展現台南餐飲從傳統小吃到精緻料理的多元面貌。其中創立於1962年的「咩灣裡羊肉店」由第三代接手經營，是台南本土羊肉料理的重要代表之一，店家主打使用本土山羊製作各式料理，包括羊肉湯及羊肉鍋，呈現穩定純粹的口味，深受在地饕客喜愛；位於台南市市定古蹟空間內的「Lumière」將老宅空間結合簡約設計打造用餐環境，主打現代法式料理，並以「Tasting Menu」形式供餐，結合在地食材與法式料理技法，呈現精緻且具地方特色的料理；而創立於1942年的「竹記冬菜鴨」為台南歷史悠久的鴨肉老店，主打以鴨肉搭配冬菜熬煮的湯品，湯頭清甜濃郁、口味樸實，是在地居民熟悉的經典家常味，也深受遊客喜愛，成為來台南必嚐的小吃之一。 ![台南《米其林指南》三月新入選3家　羊肉料理、創意法式與鴨肉小吃上榜](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8804646/f64fefc6-fced-4072-bc6e-7423199415b1.jpg) 觀旅局表示，隨著《米其林指南》持續關注台南餐飲文化，越來越多在地特色店家受到國際矚目，也吸引更多旅客透過美食深入探索台南。誠摯邀請國內外遊客走訪台南，深入巷弄品嚐經典小吃與特色餐廳，感受府城「美食之都」的迷人魅力。 ![台南《米其林指南》三月新入選3家　羊肉料理、創意法式與鴨肉小吃上榜](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8804646/a35cd517-691d-4a65-a2af-def51363a058.jpg)![台南《米其林指南》三月新入選3家　羊肉料理、創意法式與鴨肉小吃上榜](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8804646/e9fd2eac-94fa-4fbe-af48-447b4b10c9b7.jpg) 新聞稿來源： ## 來源 www.tainan.gov.tw （[原文連結](https://www.tainan.gov.tw/News_Content.aspx?n=13370&s=8804646)） [上一則：台南市校園性平週發布短片 宣導尊重界線、防制跟蹤騷擾](/article/ca46f415-63e0-4107-a653-769ff25f71f2) [下一則：黃偉哲帶領台南冷凍芒果丁首次外銷日本市場，總量達7,000公斤](/article/d45ba159-3dad-43f2-b257-ac7657dfbd0a) ## 相關文章 [![台南文化中心贈書活動，藝術藏書吸引市民熱烈參與，掀起尋寶熱潮](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8813166/572a2f97-fdcf-479c-af78-a2ec32dcc2bc.jpeg)](/article/9bdbe4b7-a495-4652-981f-591456ed9e4a) ### [台南文化中心贈書活動，藝術藏書吸引市民熱烈參與，掀起尋寶熱潮](/article/9bdbe4b7-a495-4652-981f-591456ed9e4a) 2026-05-09 [![2026歸仁踅街活動登場 黃偉哲邀親子體驗傳統文化](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8813165/9cb119b0-a567-4b5d-a514-ec38097fd98a.jpg)](/article/67af67fb-05f9-4d7f-be63-7f46acc92317) ### [2026歸仁踅街活動登場 黃偉哲邀親子體驗傳統文化](/article/67af67fb-05f9-4d7f-be63-7f46acc92317) 2026-05-09 [![台南市文化局啟動防鼠清消機制 強化古蹟環境管理](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8813162/9f62adf4-3d64-492c-9605-4072a7bcbeb1.jpeg)](/article/4045f6f7-3026-4a5a-a49a-b08db626faff) ### [台南市文化局啟動防鼠清消機制 強化古蹟環境管理](/article/4045f6f7-3026-4a5a-a49a-b08db626faff) 2026-05-09 [![台南市廣雲寺動土，黃偉哲盼打造九份子低碳新地標，全台首座綠建築佛寺](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8813161/731ef31c-9c9f-44d8-9501-80e889fbf25b.jpg)](/article/1b716e27-a0dd-4d2b-bc0c-e5bf79f0b7f6) ### [台南市廣雲寺動土，黃偉哲盼打造九份子低碳新地標，全台首座綠建築佛寺](/article/1b716e27-a0dd-4d2b-bc0c-e5bf79f0b7f6) 2026-05-09 [![台南龍崎舉辦2026鳳梨好筍季 黃偉哲推廣在地農產品](https://w3fs.tainan.gov.tw/002/FS01/1/relpic/9748/8813160/bb5a2fc4-3568-4f24-a72c-6519cffd7936.jpg)](/article/7534522b-22f2-4d18-84ea-e6e10ea6204a) ### [台南龍崎舉辦2026鳳梨好筍季 黃偉哲推廣在地農產品](/article/7534522b-22f2-4d18-84ea-e6e10ea6204a) 2026-05-09 台南人的新聞平台 [關於我們](/about) [聯絡我們](/contact) [隱私權政策](/privacy)